饮食，当时生活中最为重要的一部分，若一个人对吃都没有什么讲究，那也可以认为这个人对生活也是没有什么品味的。曾有幸拜读梁实秋先生关于自己品味各类美食的散文，在梁先生的手笔下，不仅因其对食物和烹饪手法的精湛描写而垂涎，更因为这种充满了生活气息的笔触而看到梁先生多姿多彩的生活品味，今天有感写一篇美食小品文，算是一种独特的尝试，更是对生活的一种记录。
作为一个土生土长的黄骅人，对火锅鸡这一美食自然是不陌生，从小到大吃过不少火锅鸡，但真正正宗的火锅鸡却寥寥无几，也或许是不同的县市有着自己的地域特色，因此做出来的口感总是千差万别。
而最令我印象深刻的便是在姥姥家青县流河镇的火锅鸡，去也自然要去超越火锅鸡的总店品尝最正宗的手艺，家人围坐一桌，用各种香料和辣椒炒好的三黄鸡尚在炭香四溢的铜锅中滋滋作响。炒鸡是讲究的，鸡肉新鲜是必须因素，花椒麻椒提味，不同种类的辣椒更是发挥着不同的作用，有些负责辣，有些负责提香，还有些是用来提色的，当然，店家自然还有更多不便透露的独家秘方，但如果鸡没有炒香便下锅开煮那便是和炖鸡没什么两样了。炒好的鸡肉虽然诱人，但我并不急着大快朵颐，因为这时候的鸡肉还并未到达其味觉的巅峰，在铜锅里翻滚一段时间，此时的鸡肉不仅浸润着汤汁的咸香，裹挟着炒料的丰盈口感，更夹杂着炭火的清香，此时渐入佳境，配合着甜醋和蒜蓉来上一口，这才算是品味到了传统手艺的美妙，放上几块豆腐几片土豆，这种滋味是令人难以忘怀的。后来去过黄骅的几家店，总感觉和正宗的口味相去甚远，总是以重口味来刺激味觉，这样便失去了对食材的品味。
虽说只是吃个鸡，但是吃背后也反映出了对生活的体味，孔子说：“食不厌精，脍不厌细。”，其实也有着相似的道理，不管是做事还是做人，也要有着一颗善于品味的心，我们才能够更多地发现生活中的美，体会到别人体会不到的境界，也就有了更多的创造力与想象力，在美食中体会人生，也是对生活的一种尊重和向往。 刘子暄
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