商场超市年味儿浓干货零食很热销
还有十多天就是春节了,乐山城区内大大小小的超市、商场里,大红灯笼、中国结等早已高高挂起,到处都弥漫着浓浓的年味儿。三江都市报记者在乐山城区乐山广场附近一大型超市里看到,醒目的货架上摆满了干货、零食、腌腊制品、糖果等年货,前来采买的市民也是络绎不绝。
“眼看就要过年了,每年这个时候我都会买点年货在家储备着,以便招待走亲访友的客人。”前来采购年货的市民赵大姐购物车里装得满满当当,正在一堆干货里精挑细选。市民张大爷也和老伴一起选购年货,记者看到他的购物车里以瓜子、糖果、干货、腌腊制品等食物为主。张大爷说,家里过年客人不少,每天都要做一大桌菜,干货放得久、易保存,就买得多一些。
买年货嘛,免不了的要买些干货、零食的。但是,市面上的干货质量参差不齐,到底哪个好,怎么才能选到品质优良的干货呢?面对这些问题,大多数市民的回答是“价格适中、看着不错”等经验来判断。
购买干货别凭卖相挑选时多长个心眼儿
粉丝、腐竹、银耳之类的干货,由于物美价廉、可以长期保存,味道又好,受到了大家的青睐。不过,市民在挑选这些干货的时候,可得多长个心眼,因为有些干货可能经过硫磺熏蒸过。
“硫磺熏蒸以后,食物存放的时间会更久,而且颜色也会非常的好看。比如说银耳,经过硫磺熏蒸,它的颜色就会是雪白的,而正常的银耳颜色应该是白偏黄,而且颜色有深有浅。”乐山市食品药品检验检测中心食品检验员宋宇航提醒市民,在选购干货的时候,可别只顾卖相,还是要仔细观察一下它的颜色正不正常,还要闻一下有没有硫磺味。
除了这些干货,过年买点零食也是必不可少的,而瓜子可以说是全家老少都喜欢吃的零食。“消费者在选择瓜子的时候也要特别注意,有的瓜子添加了石蜡、滑石粉,这样可以让瓜子看上去更加透亮,更有光泽,但是人吃了会增加新陈代谢的负担,对身体健康就有危害。”那么我们怎么样来辨别呢?专家支招道:“市民可以先看瓜子的表面,应该有自然的纹路和不同的凹陷。其次是摸,如果加了滑石粉或者是石蜡,瓜子摸起来有种异常的滑腻感。最后是尝,如果是加了滑石粉的瓜子,吃起来舌尖上会有发苦、发涩的感觉。”还有一些瓜子,即使质量是合格了,但是由于存放的时间太长,出现了霉变的现象,这样的瓜子也是不能吃的。
看和闻两步很重要票据凭证要留存
除了市民比较喜欢购买的干货、炒货需要仔细甄别以外,还有不少包装食品,专家提醒大家需要睁大眼睛看清楚。“无论购买什么年货,都应该首先看外包装。”宋宇航表示,除了看清生产厂家、生产日期、保质期等外,还要留意所选食品是否有QS标志,要尽量购买标有QS标志的食品。
如是购买的散装干果,就要看外形。一般建议选择外壳有自然光泽,粒大而饱满;手摸感觉滑爽,没有潮湿感的干果。消费者也可通过闻气味的方法来辨别产品是否新鲜可食,如产品有哈喇味,说明产品已酸败变质。挑选海鲜干货,一定要看和闻。如上等的墨鱼干光亮洁净,颜色柿红,身干而淡口,闻起来有清香味。而上等的鱿鱼干形状完整,光亮洁净,具有干虾肉的颜色,表面有细微的白粉。
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