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邻水县全力推进“明厨亮灶”改造工程建设

2018-03-05 15:56 川北在线 A+ A-
  原标题:邻水县全力推进“明厨亮灶”改造工程建设
 
  为有效提升餐饮行业管理水平,促进餐饮业主诚信自律经营,营造食品安全社会共治良好氛围,邻水县以创建省级食品安全示范县为契机,全力推进“明厨亮灶”改造工程建设。
 
  一是重安排。将“明厨亮灶”改造工程建设纳入日常工作重点,制定措施,明确目标,落实责任,严格督导。
 
  二是营氛围。制作“明厨亮灶”专题宣传片,在县电视台黄金时段、有条件的餐饮单位滚动播出,鼓励公众积极参与支持,引导消费者到“明厨亮灶”餐饮单位就餐,使“明厨亮灶”工程建设深入人心。
 
  三是分阶段。鼓励中型以上餐馆、学校食堂、经营单一品种餐饮单位先行建设,通过玻璃、视频、隔断等形式,对清洗切配、烹饪加工、餐具清洗消毒等关键环节透明公开。目前,全县公立学校食堂完成率100%,力争2018年底全县餐饮单位全面完成明厨亮灶。
 
  四是强指导。将行政审批、日常监管、量化分级管理和“明厨亮灶”工程有机结合,现场商讨明厨形式,指导明厨建设,加强对加工操作环节的监控,预防和消除食品安全隐患,提高监管效能。
[责任编辑:青青]
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