2015-07-06 14:38　 搜狐

　　「一府二鹿三艋舺」的「一府」就是指古都台南。来台南除了在古迹间行走，还可以品尝地道小吃，回味古早味道。近日美国有线电视新闻网（CNN）就推荐了19道台南小吃。按照一日三餐＋宵夜的节奏，也要预留5天才能全部吃完，你打算来吃几天？

　　担仔面

　　

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　　担仔面在台湾已有百年历史渊源，其甜虾汤头鲜美甘甜，再加上香醇不腻的肉燥，看似简单，但背后需长时间精心制作才能完成，一碗都是精华哦！

　　▲度小月担仔面：台南市西区民族路二段216号

　　▲洪祖师担仔面：台南市东区崇德路508巷12号

　　虾卷

　　

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　　「周氏虾卷」在台南鼎鼎大名。內馅以新鲜虾仁为主料，佐以猪肉、葱末等，被裹在薄薄的外皮里下锅炸至酥脆，清香不腻，可口多汁。

　　▲周氏虾卷：台南市安平区安平路408-1号

　　碗粿

　　

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　　碗粿又称碗糕，有名的富盛号碗粿严选品质精纯的在来米、瘦肉、虾仁、肉燥等食材，严格把控炊蒸的时间与火候，纯手工打造出精细爽口、Q弹有劲的碗粿。再搭配一碗鱼羹，美味又满足！

　　▲富盛号碗粿：台南市中西区西门路二段333巷8号

　　豆花

　　

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　　传承古法制作的豆花绵密软嫩，还可配上红豆、珍珠、花生或柠檬，淋上甘蔗精酿糖水，香浓顺滑的好滋味令人垂涎三尺！

　　▲同记安平豆花：台南市安平区安北路433号

　　▲修安扁担豆花：台南市中西区国华街三段157号

　　肉圆

　　

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　　肉圆得名于其外观，地瓜粉等材料做成松软Q弹的半透明外皮，包上猪肉块拌笋丁、香菇等內馅，淋上特调酱料，风味独特，还有素食肉圆哦！

　　▲武庙肉圆：台南市中西区永福路二段225号

　　虱目鱼（丸、冰棒）

　　

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　　虱目鱼的命名相传与「什么鱼」有关，盛产于5月到10月，不仅味道鲜美，还有丰富营养，作为食材在台南发展出各类美食，例如打成鱼浆做成鱼丸汤，甚至还能做成甜咸交融的虱目鱼冰棒！

　　▲赤崁担仔面：台南市民族路二段180号

　　▲虱目鱼主题馆：台南市安平区光州路88号

　　鱿鱼羹汤

　　

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　　羹汤在台南随处可见，然而选用新鲜食材经过长时间熬煮的鱿鱼羹汤鲜甜甘美，足料的美味让人欲罢不能！

　　▲浮水花枝羹：台南市安平区民族路二段216号

　　卤肉饭

　　

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　　台湾之旅少不了一碗卤肉饭，而卤肉饭在台湾各地做法均有差异，但Q弹的米饭、肥瘦适宜的猪肉和香浓的酱汁是不变的制胜法宝！

　　▲福泰：台南市中西区民族路二段240号

　　珍珠奶茶

　　

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　　珍珠奶茶是台湾 代表性的饮料之一，以茶汤为底，加入Q弹的粉圆，冷热饮皆宜，新鲜现摇风味绝佳哦！

　　▲翰林茶馆：台南市南区新孝路191号3F

　　蚵仔煎

　　

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　　蚵仔煎以新鲜牡蛎、蔬菜、鸡蛋等为原料，淋上酱汁即可食用，外皮焦香，牡蛎鲜嫩，甜咸交错的酱汁更是加分！

　　▲古堡蚵仔煎：台南市安平区效忠街85号

　　棺材板

　　

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　　棺材板最早是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的，名字为鸡肝板。有人发现这种食物怎么看怎么像棺材，于是改名为「棺材板」，口味也越发丰富，外酥内软的口感很受欢迎哦！

　　▲安平贵妃：台南市安平区延平街93号

　　鲁面

　　

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　　鲁面在台南传统中是订婚时要吃的食物，又称作「报喜菜」，以肉羹、鱼羹、白菜、香菇等各种食材制成，再放入油面，味美丰富！

　　▲阿美面店：台南市中西区民权路88号

　　猪脚饭

　　

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　　吃猪脚是台湾的习俗，也因此出了许多知名的猪脚店家。猪脚入口即化的肉和筋和Q弹软甜的表皮堪称完美，配上米饭一碗不过瘾！

　　▲壹等品：台南市安平区安平路372-1号

　　鳝鱼意面

　　

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　　鳝鱼意面保留台南传统偏甜的勾芡做法，大块鳝鱼肉爽脆无腥味，一上桌就香气扑鼻，勾起大大的食欲！

　　▲城边真味炒鱔魚专家：台南市东区东门路一段235号

　　火鸡肉饭

　　

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　　嘉义火鸡肉饭鼎鼎大名，而台南鸡肉饭也毫不逊色！火鸡鸡胸肉油脂与酱汁混合，温润多汁，软嫩不柴，纯香美味浸透米饭，难怪吃过的食客都念念不忘哦！

　　▲肉伯火鸡肉饭：台南市中西区公园路12号之2

　　滋补老鸭汤

　　

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　　用大骨汤为底，放入整只嫩鸭用炭火熬煮3小时的砂锅鸭非常费工，期间不断注意火候，并加入杏鲍菇、豆腐、鹌鹑蛋等食材，扎实的味道既满足味蕾又足够养生！

　　▲阿美饭店：台南市中西区民权路二段138号

　　八宝冰

　　

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　　八宝冰充满古早味，绿豆、红豆、大豆、花生、汤圆、脆圆、薏仁等配料搭配清凉挫冰，满满一碗瞬间消暑！

　　▲石精臼点心城：台南市民族路二段80-2号

　　柠檬鲭鱼

　　

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　　鲭鱼在台南十分受欢迎，干煎后鱼肉外脆内嫩，佐以新鲜柠檬就非常美味哦！

　　▲福泰：台南市中西区民族路二段240号

　　粽子

　　

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　　台湾肉粽有南粽北粽之分，或蒸或煮，米粒口感和粽叶也各不相同。有包着猪肉、蛋黄、香菇等的肉粽，也有加上花生粉和酱油膏的菜粽，口口香糯！

　　▲圆环顶菜粽肉粽：台南市中西区府前路一段40号

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