原标题：土豆发芽了还能吃吗 蚂蚁新村长芽变绿的土豆可以吃吗
土豆发芽了还能吃吗?这是蚂蚁新村小课堂10月30日的问题土豆变绿长芽还能吃吗,答对即可获得3个村民作为奖励,那么接下来就让我们一起了解一下10月30日蚂蚁新村的答案吧.
土豆变绿长芽还能吃吗
1.长芽变绿的土豆可以吃吗?
A.不可以
B.可以
2.正确答案:不可以
3.答案解析
变绿的土豆有一种生物碱——龙葵素含量会上升,味道会变苦,不推荐食用.但是,少量吃一点也不用太担心中毒,削皮、水洗和加醋,可以除去大部分龙葵素.
对于土豆本身来说,龙葵素能对抗细菌和害虫,起到自我保护的作用,但是对于人体来说,如果摄入过量了,就会影响到健康.这种物质对人的胃肠道健康不利,如果摄入了,可能会引起恶心、呕吐等不良反应,还可能会引来一系列的胃部健康问题.
[责任编辑:毛青青]
