埃尔森纳开始注意了解军人对小刀的需求，很快一种新的军刀雏形就出现在了他的脑海中：这种小刀体积小巧，便于随身携带，能随时隐藏锋芒，方便放到口袋里或者是背包中；同时它也拥有多种用途，一把刀能派上各种用场。
随后，埃尔森纳开始按照自己的构想制造军刀。最初的军刀除了刀片之外，只有螺丝刀和开罐器，它们被隐藏在木质的刀柄中。后来他尝试为军刀加入更多的工具，但进展并不太顺利。不过埃尔森纳并没有放弃，历经六年的研究和改造，在1897年，他发明了一种新式的弹簧，把工具用这种弹簧和刀柄连接，不但能让各种工具进出自如，还不会互相干扰。于是他为军刀加入了更多的小工具：剪刀、锉刀、改锥、镊子等等。他把这种工具称作瑞士军刀，并且于同年申请了专利。
瑞士军刀的各种工具一览（网络图）
这时候的埃尔森纳已经成立了自己的公司，并且生产这种小刀向军方销售。很快，瑞士军刀就成了军人们趁手的工具，德国军刀也逐渐被本土化的瑞士军刀替代。起初军刀的刀柄是用钢材制成的，后来士兵们普遍反映说军刀丢失后不容易被找到。埃尔森纳经过一番研究，发现是军刀的刀柄颜色不够显眼，于是用木头来制作刀柄，并漆成显眼的红色，这样丢在地上会很容易被发现，于是瑞士军刀的经典红色就形成了（塑料出现后，瑞士军刀制造商第一时间做出反应，用红色塑料代替了木材）。
1909年，埃尔森纳的生意越做越大，他的军刀工厂也颇具规模，他用母亲的名字“Victoria”来命名产品，并且创造了白色十字盾牌的商标。后来不锈钢出现后，这种军刀的名字又被加上了不锈钢（inox），更名为“Victorinox”，一直到今天。
加入了U盘的瑞士军刀（网络图）
在今天，由埃尔森纳创立的“Victorinox”是 的瑞士军刀品牌，不过大家要知道的是并非所有的瑞士军刀都是“Victorinox”。后来还有很多公司也在生产类似的多功能刀具，它们也被统称为“瑞士军刀”，当然没有“Victorinox”那么正宗罢了。
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