2016-07-28 13:56　 三联　

　　原标题：2016年初伏哪一天结束？ 初伏有什么习俗？

　　2016年初伏哪一天结束

　　初伏时间：7月17日——7月26日

　　“初伏”的特点是温度高，湿度大，白昼时间长。按中国的日历法来说，这是真正暑天的开始。这时，我们要注意防暑，做好降温工作!

　　初伏，按中国的日历法来说，这是真正暑天的开始。 百姓常说：热在三伏，冷在三九。三伏天是一年内气温 、湿度最大的季节，分为初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏均固定为10天，中伏有的年份10天，有的年份20天。伏期开始称入伏或交伏，伏期结束称出伏。中伏天数的多少视交伏早晚而定，一般7月28日以前交伏，中伏为20天，7月29日交伏，中伏为10天。

　　(1) 夏至后的第三个庚日，是三伏中 头伏的第一天。

　　(2) 通常也指从夏至后的第三个庚日起至第四个庚日前一天的一段时间。也叫“头伏”。

　　初伏 - 民间习俗：

　　北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。 头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 二伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说： “六月伏日食汤饼，名为辟恶。” 五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。 伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。

　　初伏 - 卫生保健：

　　伏天里昼夜温差小，容易休息不好，活动量不要太大;饮食要清淡，不要增加肠胃工作量;注意夏季卫生，避免夏季传染病;伏天是食物霉变高发期，要注意食物保质、保鲜。