为什么吃肉要吃蒜？ 吃肉要吃蒜的原因是什么？

　　原标题：为什么吃肉要吃蒜？ 吃肉要吃蒜的原因是什么？

 

　　肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1,而维生素B1在人体内停留的时间很短，如果这时身体来不及吸收，维生素B1就会随尿液排出体外。

 

　　而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4——6倍。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率，对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。



 

[责任编辑:沫朵]