三文鱼怎么去刺？ 吃三文鱼油哪些好处？

　　对于三文鱼我们大家都非常的熟悉，三文鱼是一种生吃的食物，非常的有营养，那么三文鱼怎么去刺呢?

　　三文鱼的刺怎么处理

　　一、已经切块的三文鱼

　　已经切块的三文鱼比较好处理，将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，有鱼刺可用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。

　　1、将鱼片鱼皮朝下，放在案板上。一手按住一小块鱼皮，另一手用细长薄刃的刀子割进皮肤和鱼肉的接缝处，开始去皮。

　　2、当刀子向前切除鱼皮的时候，边用手将鱼皮扯向相反方向。

　　3、刀子反复向前切割，一手持续拉动鱼皮，直到剥离。

　　4、用指尖在鱼肉上纵向滑动，稍微用力下压，来检查是否有小鱼刺。有的话可用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。

　　二、整条三文鱼

　　1、刮去鱼鳞，切去鱼鳍、腹鳍和胸鳍。

　　2、用V字型刀把鱼头切下来。沿鳃盖进刀，用刀按压，一口气把鱼头切下来。

　　3、用有弹性的刀，紧贴两边鱼骨，取下两边的鱼排。

　　4、用镊子拔出两边的鱼刺，要顺着方向拔。

　　5、用推拉的手法把鱼皮分离，这样三文鱼的切割工作就完成了。