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大闸蟹买回家能活多久? 大闸蟹的几种保存方法了解一下

2018-08-07 20:12  今日头条
  原标题:大闸蟹买回家能活多久? 大闸蟹的几种保存方法了解一下

  大闸蟹买回家能活多久?怎样保存不会死?一晃又到了吃大闸蟹的时节,要想吃到最鲜美的食材,了解一下相关的知识必不可少。

大闸蟹买回家能活多久 怎样保存不会死
 
  大闸蟹可以活多久
 
  1、大闸蟹的自然寿命
 
  3——4年。大闸蟹在所抱卵全部孵化后,蛰伏在河口浅滩的沙丘上,其头胸甲及四肢有苔藓虫、薮枝虫等附着,腹部常有蟹奴寄生。产后的雌蟹至6月底7月初相继死亡。从溞状幼体起,雌蟹的寿命为2足龄,雄蟹则交配后即死亡,寿命比雌蟹短2个月。当年成熟的中华绒螯蟹寿命仅1年,且雌性占 优势。性腺成熟缓慢的个体,寿命较长,有的可达3——4年。
 
  2、放水里能活多久
 
  螃蟹并不亲水,不能将螃蟹放在水中,这样反而会引起螃蟹缺氧死亡。在保存合理的情况下,螃蟹只需放点水保持湿度,漫过螃蟹的一般高就行了,能存活10天左右。若是定期的添加食物,能养活半个月之久。
 
  3、放袋子里能活多久
 
  螃蟹放在袋子里,在做好保湿和氧气的前提下,可以存活三天左右。螃蟹对于生活环境比较挑剔,不能太干也不能太湿,保证了这个前提又有氧气,螃蟹放在袋子里暂时也不会死。
 
  4、放冰箱能活多久
 
  螃蟹最好保存在阴凉的环境中,冰箱是最好的保存环境,如果螃蟹的生命力还够强,可以把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗。将大闸蟹用绳子一个个捆好,然后一次挨个放在冰箱的保鲜层中,再取一干净的毛巾,用水浸湿,轻轻拧一下,平铺在大闸蟹的身上,这样能保存大闸蟹2——3天不死亡,不变质。每天吃的时候先从冷藏室挑活力不足的螃蟹吃,活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。当然,螃蟹毕竟是活物,放在冰箱中也不宜过久,最好是即买即吃。
 
  大闸蟹怎么保存
 
  1、冷藏保存
 
  平时购买到新鲜大闸蟹可以冷藏保存,最好的保存方法就是把大闸蟹的脚全部绑起来,然后外面用湿毛巾包好,再把它放入到冰箱的冷藏室,这样可以让大闸蟹保持3到5天不变质,而且多数大闸蟹在三天以内不会死亡。
 
  2、用盆保存
 
  平时用盘子给大闸蟹创造一个类似于它生存环境的保存环境,能让大闸蟹保存很长时间的新鲜,在保存的时候,可以在盆里放上湿乎乎的水草和柔软的菜叶,,再把新鲜大闸蟹的脚绑好,直接放入盆中,上面盖上水草,这样既能让她吸收的氧气,又能减少对体能的消耗,能让它保存的时间更长久,而且保鲜效果特别好。
 
  3、增氧保存
 
  想让购买的大闸蟹保持新鲜,让它保持生命力旺盛,最好的方法就是把它放在比较深的桶中,然后放入清水,再把增氧设备接通电源,向水中充氧,这样能保证大闸蟹可以吸收到充足的氧气,能让它们不会因缺氧死亡,不过在保存期间,应该每天检查大闸蟹,把那些活力不足的大闸蟹及时取出食用。
 
  4、蒸熟后保存
 
  如果感觉家里没有条件储存新鲜的大闸蟹,则可以把它清洗干净以后入锅蒸熟再进行保存,保存时可以用保鲜膜把蒸好的大闸蟹剥起来,存入冰箱冷藏室,这样能让它保存2到3天不变质,但再取出食用时,需要再经过高温蒸制才能食用。
[责任编辑:沫朵]
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