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丝袜奶茶为什么叫丝袜奶茶?丝袜奶茶真的是丝袜吗?一文带你认识丝袜奶茶

2022-06-07 21:53  七丽时尚网
  原标题:丝袜奶茶为什么叫丝袜奶茶?丝袜奶茶真的是丝袜吗?一文带你认识丝袜奶茶
 
  丝袜奶茶为什么叫丝袜奶茶
 
  所谓“丝袜奶茶”,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的分量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最后倒进已放入淡奶的杯内。

  丝袜奶茶真的是丝袜吗

  其实,丝袜奶茶中的“丝袜”不是真的丝袜啦,而是指一种煮茶布袋,就是长得很像丝袜的极细的棉布,为了拉出更细口感更好的茶,还要不断用“丝袜”进行撞茶。用兰芳园创始人林木河先生独创的八手撞茶法,还有一定的手法和力道将茶反复由高处冲撞到茶袋里的茶叶,让茶与空气充分接触,冲掉涩味,独留茶香。

[责任编辑:沫朵]
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