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河蚌里面的黑包能不能吃 河蚌寄生虫能煮死吗?

2022-08-06 21:11  七丽时尚网
  原标题:河蚌里面的黑包能不能吃 河蚌寄生虫能煮死吗?
 
  河蚌里面的黑包能吃吗
 
  不能吃的,有些黑的的东西要挤掉才可以,那是内脏还有肠子不能吃的全是泥也就是屎,再用擀面杖什么的把河蚌的斧足就是半圆形硬硬的那个敲一敲,这样容易煮熟!该将这部分黑黄色的东西去除,然后从边缘的小孔中挤出全部污浊的东西。如果是生河蚌的话,应该剪开,彻底清理干净。

  河蚌寄生虫能煮死吗
 
  1、可以的,寄生虫是动物,高温会使蛋白质变性,这样就达到了杀菌杀虫的目的。一般来说,常温下长时间的烹煮就可以杀死寄生虫,高压锅由于加热时内部压强大于大气压,水的沸点会升高,可以到110到120摄氏度,更加安全。
 
  2、拿弄盐水泡。用高压锅煮。河蚌中的寄生虫开水一百度温度才能杀死
 
  河蚌做法:
 
  1、适合烧、烹、炖。
 
  2、剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。
 
  3、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
 
  好了,关于河蚌做法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。
[责任编辑:沫朵]
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