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柿子如何催熟? 柿子去涩的小妙招分享

2022-08-12 20:12  七丽时尚网
  原标题:柿子如何催熟? 柿子去涩的小妙招分享
 
  柿子如何催熟
 
  没熟的柿子可跟水果放在一起,或者表面喷些酒、泡在盐水里、装塑料袋中催熟快,但生活中最常用的方法是跟水果放在一起,比如把生柿子和苹果、香蕉、猕猴桃等一起放在密封的纸袋或纸箱中,一般放置两三天就熟了,有的会直接放在塑料袋中,四五天就成熟了。
 
  柿子去涩的方法
 
  1、温水浸泡:将柿子浸泡在50度左右水中,10-30分钟后捞出来,装在容器内密封一夜。
 
  2、水果去涩:将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中,4-5天左右即可。
 
  3、米糠去涩:将柿子埋入米缸、谷糠中,4-5天左右即可。酒精去涩:把柿子喷上酒精或白酒装进容器密封,3天左右即可。

  柿子怎么挑选
 
  1、观察外表颜色
 
  自然成熟的柿子外表颜色为金**或者橘**,而且富有色泽感,那些表皮颜色带有青色的柿子都是没有成熟的,不能购买。
 
  2、观察柿子外观
 
  优质的柿子形状为圆方形,而且过型非常饱满,看上去十分圆润,那些局部凹陷或形状特别不规则的柿子不能购买
 
  3、观察有无病变、虫眼
 
  柿子的糖分含量极高,所以非常容易被虫咬,要注意观察柿子外表有没有虫眼,同时观察外表有无黑色斑点,有则说明柿子已经产生病变,不建议购买。
 
  4、感受硬度
 
  购买柿子时用手摸式的外表,如果感觉柿子软糯,那么就说明是已经成熟的柿子,但是若感觉柿子非常硬,那么就说明还没有成熟,不建议购买。
 
  5、观察柿子的果柄
 
  质量好的柿子果柄完整,而存放时间较长的柿子,果柄就会脱落,虽说这样的柿子可能口感会更好,但是却不耐储存。
 
  6、根据大小挑选
 
  大一点的柿子果肉含量更多,所以营养就更加充足,我们在选购柿子时,应该挑选个头大一点的柿子。
 
  7、根据食用时间选择
 
  如果你买柿子是回家直接就吃,那么在挑选柿子时,就应该挑选非常软的柿子,但是若想将柿子存放一段时间再吃,那么就可以选择有一定硬度的柿子。
 
  柿子如何保存
 
  1、放在通风并且阴凉的地方
 
  最简单的地方法就是柿子放到通风、阴凉的地方,一般的硬的柿子放在自然通风的地方可以放2-5个月,变软后就要马上吃完。
 
  2、放在冰箱里冷藏
 
  柿子适合保存在10度左右,为了控制好温度,可以把柿子放入冰箱冷藏处,这样就可以让柿子长期储存。
 
  3、搭露天架
 
  搭露天架要选择地势高的地方,并且要搭在阴凉的地方,可以搭一个高为1米的架子,长和宽可以自己决定,上面铺几层 的稻草,然后把柿子放在架上,如果温度低于0℃,需要覆盖稻草保温。
 
  4、真空袋
 
  将柿子表面擦干净,不要有水,然后放入真空袋中并抽出空气,放在干燥通风的地方即可。
[责任编辑:沫朵]
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