2019-10-16 13:21　 今日头条

　　原标题：邂逅美好 南澳寻酒之旅

　　每个人都应该经常沉醉

　　沉醉于葡萄酒

　　沉醉于诗歌，沉醉于美德。

　　用一场旅行，追求身心的放松

　　用一杯美酒，找回对生活的热情

　　喜欢南澳，或许是因为它的自然与和谐，在这个“没有围栏的动物园”里人和动物可以是邻居;也沉迷于它斑驳的色彩，蓝的天、绿的海、赤红的岩石和黄白相间的沙漠;更喜欢沉浸在澳式生活态度中用一杯葡萄酒去遇见微醺的阴天、雨天和晴天。

　　在这里，没有拥挤的人群，只有关于葡萄酒的舒缓旅途。

　　来到阿德莱德用灵感与美食架构出一条碰撞味蕾与神经的独特路线。而在这条路线的终点，神秘的山谷古老的酒庄才是很多热爱生活的人所热衷的葡萄酒旅途……

　　在阿德莱德南部的麦克拉伦山谷，这里濒临海岸线，被众多的草原和果园包围。肥沃的土壤和来自圣文森特深谷的水源使当地能够生产出味道醇厚的红葡萄酒和口感强劲却又均衡的白葡萄酒。

　　澳洲葡萄酒的传奇，夏迪天誉(Hardys Tintara)酒庄就坐落于此。

　　如果你刚好赶上南澳州的Vintage (1月中-5月底)，在这个时间段去酒庄，和平时去cellar door 喝酒会有完全不一样的感觉。不但可以看到葡萄从葡萄园采收完再到酒厂整个压榨酿造的过程，还可以尝到葡萄汁到葡萄醪(发酵中到葡萄酒)再到葡萄酒到各个过程。

　　天誉(Tintara)酒庄内伫立着南澳葡萄酒之父——Thomas Hardys的塑像，耸立一旁的是一棵历经200多年风霜的大树，它见证着Tintara酒庄——这一文化遗产的建立、发展直至繁荣。

　　Tintara名字源自原住民语的“tinyinlara”，当地的意思为猎户座，“天空中的一些年轻人狩猎鸸鹋和袋鼠”，象征着荣耀、坚定、成功，正如天誉(Tintara)一样，用精湛的酿酒技艺为世界奉献出杰出的琼瑶佳酿。

　　走进夏迪天誉，如走进那时空轮转，传统与现代结合的美酒世界。传统和现代交相辉映，反映出麦克拉伦谷产区的风貌。

　　古老的水泥发酵罐回忆着往日忙碌的酿酒岁月;篮式压榨机依旧肩负着平衡葡萄酒的责任;老藤扎根于贫瘠、向阳的山坡之上。

　　气动压酒帽装置，保证着温和且持久的均匀浸渍;恒温敞开式发酵池，展示着在南澳温暖气候下葡萄原料惊人的抗氧化能力。

　　天誉(Tintara)庄园内还有一个品牌博物馆，在里面可以看到Hardys 酒庄发展的历史和Hardys的主要产品以及产品的来历。

　　“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已;一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命”。拥有了生命的葡萄酒如人一般历经了幼年、青年、成年、衰老的生命周期，诉说着那一片片葡萄园，一串串葡萄在宁静的村庄慢慢的成长，正如天誉系列蔓延于舌尖萦绕在生活中的那丝复杂气息，仿佛将整座庄园的故事沉淀。

　　举杯漫步在庄园，用全身感官体验一杯美酒的诞生，在天誉(Tintara)庄园可以喝到直接从橡木桶中取出的葡萄酒并挑选自己喜欢的酒款细细品味，去记录去思考。

　　天誉(Tintara)全系列

　　下图依次为：

　　Tintara Reserve夏迪天誉珍藏系列

　　Tintara T Series夏迪天誉T系列

　　Tintara Horseshoe夏迪天誉马蹄铁系列

　　Tintara Core 夏迪天誉核心系列

　　Tintara Geology夏迪天誉乐土系列

　　在葡萄酒萦绕的“好时光”里，总有一些专属的片断属于你，在杯盏浸润的酒韵里漫漫荡涤不断的想象和拼贴，那将会是一种很难用语言描述的快乐。

　　喜欢葡萄酒，因为喜欢生活，因为热爱生命。