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最美芝士蛋糕 Lemon Cheese Cake

2017-06-06 22:35  搜狐网
  原标题:最美芝士蛋糕 Lemon Cheese Cake
 
  黄油:75g
 
  糖粉:170g
 
  芝士:75g
 
  鸡蛋:3个
 
  面粉:175g
 
  泡打粉:1.5量勺
 
  柠檬汁:45ml
 
  柠檬皮:少许(磨碎)
 
  小贴士
 
  1、奶酪在冷藏状态下稍有些硬,在室温下放置一段时间,或隔水加热后会变得柔软,此时才能用打蛋器搅打到顺滑,用来制作芝士蛋糕.
 
  2、新鲜柠檬汁用于改善重芝士蛋糕的口感.
 
  3、芝士蛋糕刚出炉时较脆弱,此时不要急于脱模,冰箱冷藏4小时以后再脱模并切块食用,效果 .
 
  步骤分解图
 
  1、 将黄油室温软化,加入白糖,搅拌均匀;
 
  将鸡蛋的蛋白蛋清分离

  

2、 搅拌好的黄油跟白糖中加入瑞可达芝士,再次搅拌均匀;同时,准备柠檬汁与柠檬皮碎

  

3、将蛋黄一次一个放入搅拌

  

4、加入面粉,泡打粉,柠檬汁与柠檬皮,全部搅拌均匀待用

  

5、将蛋白单独打发以后加入之前准备好的奶糊

  

6、将混合好的材料倒入蛋糕模具

  

7、180度烤45分钟左右即可

  

8、放置10分钟稍微凉一下以后脱模,然后即可装盘

  

9、用糖粉装饰一下,成品出炉

  

[责任编辑:毛青青]
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