二十四节气之立夏：做3样吃9样 寓意平安福气顺利入夏

　　“春困秋乏夏打盹”，立夏后，人们会感到烦躁不安，倦怠懒散，食欲也会有所下降，所以立夏以后，应合理安排作息时间，饮食宜清淡，应以容易消化、富含维生素的食物为主。

　　那么，立夏有哪些习俗呢？

　　立夏有吃过午饭“称小孩”的习俗，一边称，一边讲吉利话，希望给孩子带来福气，带来好运。我家孩子在小的时候，我也把孩子放到一个小桶里称过，希望像老传统寓意的那样，能够给孩子带来好运，带来福气。

　　立夏这一天，“斗蛋”是小孩子们爱玩的游戏。用煮熟的鸡蛋，大头对大头，小头对小头，互相撞击，撞碎掉的鸡蛋就要吃掉，到最后留下的一个撞不碎的鸡蛋，那就是最厉害的“蛋王”。

　　民间有：“立夏胸挂蛋，小人疰夏难”的说法。大人一般会帮孩子编一个网兜，让孩子把鸡蛋放到网兜里，挂在脖子上，我们小时候都玩过，特别开心！大一点的孩子之间会比谁的网兜更漂亮，甚至互相交流网兜的编法。

　　在立夏之时，在江浙一带有“尝3鲜”的习俗，3鲜是指：地3鲜，树3鲜和水3鲜！顺应节气，应时而食，平安入夏。

　　吃地三鲜：蚕豆，苋菜，黄瓜。

　　【材料】：蚕豆瓣，鸡蛋，辣椒，盐和味精

　　1蚕豆剥壳去皮，扒成蚕豆瓣，备用，鸡蛋打散备用，红辣椒切碎备用。

　　【材料】苋菜，虾皮，蒜头

　　1苋菜摘去老根，清洗干净，用开水快速烫一下，捞出备用。

　　【材料】：腐竹，黄瓜， 蒜泥，枸杞，小葱

　　1腐竹冷水浸泡两个小时以上，直到泡软，没有硬芯。

　　樱桃营养丰富，外形好似珍珠，是色，香，味，形俱佳的鲜果，樱桃除了鲜食外，还可以加工成果酱，罐头和果酒。烟台是我国 樱桃产区之一，烟台福山区是品种最全，质量最优的“大樱桃之乡”。

　　“五月枇杷满树金”。春末夏初，是吃枇杷的好时节！枇杷具有润肺、止咳、健胃、清热的功效。杭州市余杭区塘栖镇，是国家知识产权局认定的地理标志保护产品，每年初夏，当地还会举办“枇杷节”。

　　杏是常见水果之一，营养丰富，富含维生素和矿物质，杏子可制成杏脯、杏酱等；杏仁主要用来榨油，也可制成食品。

　　吃水3鲜：鲳鱼、黄鱼、银鱼

　　【材料】：鲳鱼，生姜，葱，蒜

　　1 鲳鱼清洗干净，清除内脏备用，生姜葱蒜洗净备用。

　　【材料】：黄鱼，生姜，葱蒜头，八角，辣椒，香菜

　　1黄鱼宰杀清除内脏，清洗干净以后，在鱼身上划几道口子，撒上盐腌制5分钟。

　　【材料】：鸡蛋，银鱼，小葱，生姜

　　1新鲜的银鱼冲洗干净铺在碗底。