第三：菜单营养均衡的"双关"是每一口都能让人快速饱出来
从营养结构上看，陈宇航教授分析认为："自助餐商家不自觉地制造了高油、高盐、高糖、高碳水的组合。"
油炸肉丸、麻辣炒饭、炸鸡块……这些不需要多少成本的菜换着花式供应。高升糖指数的精制主食会让血糖乘坐"过山车"，一下就冲上云霄。短时间内这么大的刺激，大脑是非常不耐烦的，所以它会快速下达"停止"指令。同时油腻食物和甜品也会拖慢胃排空的时长，让你感觉胃里似乎永远沉甸甸。
所以转了一圈下来，真正的"饱腹剂"根本就不存在，但是不得不服商家的思维，把心理学和生理学知识用得淋漓尽致，也难怪人家能赚钱了。不过，也让我们找到了"吃回本"的办法，那就是先到海鲜区取"大件"、少喝碳酸饮料、不被花花绿绿的甜食吸引。如此下手，老板定能投来心痛的目光。
