吃鸡蛋有什么好处？专家：每天吃1个鸡蛋，全身收获9大好处！(2)

　　蒸蛋羹相对鸡蛋汤，可溶性营养素的损失少一些，蒸的时候最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。

　　酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。

　　蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。

　　清水中加入少许醋，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。