生鲜食品网购的新花招 菜谱材料包
蔬菜水果鲜肉等生鲜食品的保质期较短，运送存在一定风险，因此很难像其他保质期较长的食物那样开展网购和配送。但只要做的起来，这还是一块非常值得开垦的市场。美国的FreshDirect、德国柏林的HelloFresh、瑞典的Linas Matkasse等都采用类似的方式提供生鲜食品网购。它们首先让用户在已经定制好的菜谱中选择要做的菜，根据一道菜所需的塬料种类和数量精确的打成一个包裹送到家。
比如说，要按照菜谱做一道鱼香肉丝，你可能会正好收到一个内含180g猪腿肉、脱水木耳、葱姜蒜、泡椒、胡萝卜各10g的包裹。加上家里有的调料，你可以立刻开始烹调，且不会浪费。
本月早些时候，HelloFresh确认了1000万美元的投资。另一家名为Blue Apron的同类服务则获得80万美元种子投资。
至于定价方案，FreshDish每道菜8美元，HelloFresh每周69美元，可做叁道菜。尽管单价较贵，各家都在宣传中体现你永远不必担心买多了浪费这点，来吸引主妇和厨男新手们。当然这些业务都有改进空间。比如，既然是高度定制化的服务，就应该考虑提供纯素食、多人餐等方案。还有，对订购服务的用户来说，万一他们决定出门旅游，应该可以暂停配送。
