原标题：清洗杨梅时发现杨梅掉色这一定是添加人工色素引起的吗 不一定一定是？
清洗杨梅时发现杨梅掉色，这一定是添加人工色素引起的吗？ 不一定 一定是?3月17日鸡课堂答案是什么?各位不知道答案的小伙伴们，今天小编就给大家分享了正确的答案。
支付宝蚂蚁庄园3月17日问题：
清洗杨梅时发现杨梅掉色，这一定是添加人工色素引起的吗？
不一定
一定是
答案：不一定
解析：杨梅中含有大量的花青素，花青素属于水溶性色素，遇水溶解，就会发生掉色现象。在水洗杨梅的时候造成细胞破损，因花青素溶出而掉色是很正常的。在日常生活中，人们看到食物变色、褪色的现象基本都是天然色素不稳定或溶解造成的。人工色素稳定性好，反而不容易褪色。
[责任编辑:毛青青]
