央视日前曝光“速生鸡养殖”黑幕。据《新快报》
事后仍与问题供货商合作，未公布结果也未召回食品
聚焦“速生鸡”事件
检出抗生素超标后，肯德基没公布检测结果，也没进行食品召回。
检出抗生素超标后，肯德基未立刻终止与山东六和集团的合同。
上海市食品安全委员会办公室昨日通报，经初步调查，2010年至2011年，百胜集团共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中有8批次产品抗生素残留不合格。
记者发现，检出抗生素超标后，肯德基并未进行食品召回并隐瞒了自检结果，直到今年8月才终止了和山东六和集团的原料供应合同。
百胜自检曾检出8批不合格产品
昨日，上海市食安办相关负责人介绍，自检是百胜集团委托上海市食品药品检验所进行的，所有结果均以检测报告的形式报给百胜集团。2010年至2011年，百胜集团共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中有8批次产品抗生素残留不合格。对于企业是否就不合格检测报告依法采取了相应的措施，监管部门将做进一步调查。
此外，今年以来，百胜集团共自检283批次样品，但其中并不包含山东六和集团的产品。上海市食安办表示，监管部门正在对18日从百胜集团上海物流中心抽取的样品进行检测，如发现存在违反《食品安全法》的情况，将采取最严厉的监督处罚。
据上海市食安办介绍，2005年以来，上海市食药检所与百胜集团签订委托检测协议，受百胜集团的委托，对其原料、半成品的自检提供第三方服务。百胜集团每两个月送检样品一次，样品数、检测项目等均由百胜集团确定，检测标准主要依据相关产品的国家标准，检测完成后按实际检测项目收费。
隐瞒结果继续和问题供货商合作
记者发现，2010年、2011年检出抗生素超标后，肯德基并未立刻终止与山东六和集团的原料供应合同，而是在2012年8月才将其清除出供应商名单。然而，在肯德基12月18日公布的声明中，却将此节模糊地称为“汰弱留强”，没有提及肯德基此前进行鸡肉原料抽查时，即已得知来自六和的原料存在抗生素超标的重要事实，向公众隐瞒了自检结果。
截止19日下午，百胜中国事业部品质管理总监陈玮仍对媒体表示，“六和的表现可以接受”，百胜停止与其合作，“并非因为原料质量原因，而是受供货商服务、价格、供货能力等多方面因素影响。”
“按照法律法规，肯德基在查明部分批次的原料抗生素超标时，就须立即向社会公布这一情况，主动进行食品召回。”食品安全法规专家、中国人民大学教授郑风田表示。
“相关部门对应该但没有实施食品召回的企业处罚太轻，也是目前国内食品召回制度的一大缺失，”郑风田补充道。按《食品召回管理规定》，对违反召回规定的企业， 也只需缴付不超过3万的罚款。
综合新华社、《21世纪经济报道》
