2月27日，2014第十一届中国饭店业职业经理人发展年会暨中国文化主题饭店发展论坛在深圳大梅沙京基喜来登度假酒店召开。年会由中国饭店协会会长助理平安稳主持，中国饭店协会常务副会长陈新华、中国饭店协会副会长、深圳市饮食服务行业协会会长邹洪分别向代表致欢迎辞。
陈新华先生指出，2014大众化、信息化和产业化将是饭店业发展的三大趋势，希望大家关注研究，共同发展。并指出2014年饭店业职业经理人将迎来良好的发展机遇。十八届三中全会指出建立职业经理人制度，这是职业经理人发展第一次被提上中央文件层面。十年前，《饭店业职业经理人执业资格条件》国家标准发布，十年后中央充分肯定了职业经理人制度，这对饭店业职业经理人来说意味着更多的发展机会。邹洪女士代表深圳市饮食服务行业协会对年会的举办表示热烈祝贺，并作为一位最早投入到深圳饭店业建设的资深前辈介绍了深圳饭店业的发展情况。
年会分为三个篇章，分别是前瞻篇、交流篇、体验篇。
前瞻篇的主题是2014年行业态势与职业经理人发展，如家酒店集团CEO孙坚、小南国餐饮集团董事长王慧敏、铂涛酒店集团副总裁胡隽分别阐述了自己的观点。嘉宾一致认为，2014年国家和行业发展继续回归的一年。对于现存的饭店企业来说，首先是经营定位要清晰，要思考客户在哪里，如何使客户再次回来；其实是把握趋势和资源整合，充分利用互联网优势。对职业经理人来讲，提高主人翁意识，由职业经理人向事业经理人转变是未来职业经理人的发展之路。
交流篇是专家视点和业界同行经验的分享，主题包括饭店业的危机公关、新视频打造饭店业品牌文化、成本管控与精致运营、中国服务如何打造、人力成本的软着陆、收益管理等方面。中华全国律师协会企业法律顾问委员会副主任吴江水、中国商业微电影评委会主席朱宝勇以及深圳格兰云天、北京宴、碧水湾、番禺宾馆、湘西民族宾馆、北京都季、扬州京江大酒店等企业老总就以上主题到会分享他们在2013年艰难环境中所做的努力。
饭店业是服务性行业，体验是有效的学习借鉴方式。28日组织代表考察了东部华侨城因特拉根酒店、黑森林酒店和房车酒店，观看了客房、餐厅、宴会厅的设计与布置。大家表示，他们是真正的主题酒店，主题鲜明，各个场所的设计与布置紧紧围绕主题，其中很多细节值得借鉴与学习。
[责任编辑:毛青青]
