广东好吃嘴来蓉品川菜 粤式“太公嬉鱼”PK川味“水煮鱼”

　　昨日，广东佛山电台顺德频率率30多名顺德市民来到成都品川菜，与成都好吃嘴们一同见证粤菜、川菜大厨的厨艺比拼。

　　顺德厨师一直是粤菜名厨的中坚力量，善于粗料精制，他们擅长最大限度提取食材原味。顺德地处珠江三角洲腹地，河网密布，塘鱼养殖业发达。因此鱼就成为了顺德人餐桌上的主菜。此次两地名厨比拼，就以鱼为主题。活动现场，顺德名厨何盛良带来的菜式是“太公嬉鱼”，而成都厨师张朝军则烹饪川菜中的代表作——“水煮鱼”。在粤菜、川菜大厨的PK后，活动现场的好吃嘴们都当起了“评委”。顺德的好吃嘴们品尝完正宗的水煮鱼之后，都赞不绝口。

　　据悉，本次活动由顺德区文体旅游局、佛山电台顺德频率共同策划推动，得到成都交通广播全力支持。主办方表示此次活动就是想通过美食碰撞，引导两地市民相互交流认识，共同品鉴两地美食。“每个地方美食文化传承和发展，都和当地的人文地理、生活习惯息息相关。两地的市民在品鉴美食的同时，还相互交流两地不同的文化特色。”主办方的负责人表示。活动期间，两地电台主持人详细介绍了当地的风土人情，以及各自不同的美食精髓。