2015-06-30 19:20　 搜狐

　　3.野三坡经典野菜——花椒芽：“花椒芽菜”是指花椒发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿、麻香味美，是芽苗菜中的珍品，可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富的营养，旧时曾被列为宫廷供品，供宫廷贵族享用，称为“一品椒蕊” “女娲补天”牌花椒芽菜是以大红袍芽菜和辣椒为主料，以色拉油、瓜子仁、葱、味精等辅料，该产品配料考究，工艺严谨独特，鲜辣可口，麻香浓郁，回味悠长，经常食用可增进食欲，健为醒脑。花椒芽，指的是花椒苗木假植或密植栽培采收得到的嫩芽或中梢。花椒芽含有多种维生素，而且它还带有一股独特的麻香味。现在，它已成了一种受食客欢迎的新味蔬菜，也是农家饭的招牌菜之一， 代表菜有：花椒芽炒牛肉，炸花椒芽，椒香鸡丝卷，鲜虾花椒芽。

　　4.生长在高山上的野菜——木兰菜：木兰的嫩芽，可食用，早已成为野三坡 野菜——木兰芽。野三坡地区木兰芽分布广泛，百里峡最多……多得成片成林。木兰芽能吃是野三坡劳动人民的一大发明，木兰芽好吃早被京西人民广为实践，名声越来越大，已被大小饭店所接纳，野菜成了老板们赚钱的一道“名菜”。木兰属甜菜类，不苦，略带涩味。采回上开锅炸(方言：开锅煮)，炸好捞出，用凉水泡，泡至24小时，一天内至少换三次水，除掉涩味，便成了毫无怪味的所谓甜菜。木兰做馅挺棒，饺子、包子、馅饼……都行，只是一般人舍不得用它做馅，只是拌上一小盘解馋罢了。木兰将就作料，有咸盐、味精、辣椒油和葱花就蛮好。色泽金黄漂亮，吃着鲜嫩爽口，嫩中有脆，有咬劲儿，且营养丰富，真可谓宴中佳品……

　　只有正规的农家院才能做出地道的野三坡农家饭菜。欢迎大家到野三坡吃顿特色的农家饭菜！随着野三坡餐饮业的不断的创新，每年都能出现很多新鲜的好吃的，

　　本人在野三坡经营绿游庄园，欢迎大家入住！

　　联系人：小王

　　手机：15130354530

　　喜欢旅游的加我qq（微信）：1071593705

　　网址：www.ysptuan.com