植物黄油和动物黄油有什么区别 很多人特别喜欢用黄油做糕点(2)
2018-06-09 14:35 趣味百晓僧
苏格兰黄油饼干的做法
原料：300克面粉，150克黄油，100克白砂糖，蛋黄3个。
做法步骤：
1、黄油放在室温下软化后加入所有蛋黄，再分成多次加入白砂糖，用电动搅拌器搅拌成白黄色。
2、将面粉过筛并分批加入黄油中，用搅拌刀搅拌或用手揉成黄油面团。
3、揉好的黄油面团拍成方方正正的造型，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏60分钟。
4、取出冷藏至硬邦邦的面团，用刀切成5mm～10mm厚的小块，用150～180度烤15到20分钟即可出炉。
操作要点：
1、用料配比按面粉：黄油：白砂糖=6：3：2这个比例，然后每50克黄油加1个蛋黄，此外还可以加入可可粉或香草粉等调节味道。
[责任编辑:凌君]
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