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植物黄油和动物黄油有什么区别很多人特别喜欢用黄油做糕点(3)

2018-06-09 14:35　趣味百晓僧

　　

　　2、这个配方里还可以加30克左右的奶粉，但加了奶粉就要相应减少面粉的用量。

　　

　　3、蛋黄里面最好不要混入蛋白，否则就会影响到黄油饼干的酥脆口感，凡是要求口感酥脆的烘焙食品都不用蛋白。

　　

　　4、用不锈钢盆揉面团比用案板方便多了。

　　

　　5、如果喜欢烤出来稍微有一点焦焦的味道，颜色是浅褐色的话，就用180度20分钟，150度15分钟烤出来的则是奶黄色。

[责任编辑:凌君]

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