冬至将至浙江各地的冬至饮食习俗 看看你家乡吃什么？

    原标题：冬至将至浙江各地的冬至饮食习俗 看看你家乡吃什么？

    又一个节气到了，对，明天就是冬至了。可这个冬至又跟别的节气不一样，它同时还是个传统节日，祭祖扫墓等已是民俗了。冬至要来了，明天的白昼会是一年中最短的。冬至也意味着一年中最寒冷的日子到了，数九寒天就是从冬至的次日开始计数的。

　　冬至在我们浙江人心里是个十分重要的民俗节日，在风俗上有“冬至大如年”一说。那么，浙江人的冬至是怎么过的，你都知道吗？冬至之际，北方一般吃饺子，南方一般吃汤圆。而这个时候，浙江冬至吃什么？你家乡冬至吃什么？下面一起来看看吧！

 

　　1、杭州人：冬至吃年糕

 

　　杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝，每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

    2、绍兴人：冬至吃馄饨，“冬酿酒”

    绍兴就是越中，而旧时越中，无论男子妇女，在冬至那天，人人都要弄碗馄饨吃吃；而在夏至，则挨家挨户都要吃一顿面条，谓之“冬至馄饨夏至面” 。绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”。酿成后香气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会变质。

    3、嘉兴人：冬至吃“桂圆烧蛋”

    嘉兴土生土长的人，大多选择吃桂圆烧蛋过冬至夜，把买来的桂圆剥好，然后放在水里煮，把桂圆的汁水煮出来，再打入鸡蛋，根据自己的口味加糖……一位嘉兴老人说：“以前人们的生活条件不大好，冬至夜吃上一碗热腾腾的桂圆烧蛋，自个儿心里就感觉整个冬天都不冷了。”

    4、宁波人：冬至吃“大头菜烤年糕”

    冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜香成了宁波冬至节风味独特的乡间美食，让人食之难忘。冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，将大头菜洗净，削皮切块，菜叶也不要浪费。

    5、浙南：冬至人们爱吃“冬至圆”

    提起浙南地区，就是温州、台州和丽水了。浙南的人们过冬至节除了要吃红烧猪肉、红烧豆腐、红烧海鲜这必不可少的三样之外，最有特色的是就是吃“冬至圆”了，这一天家家户户都要做，真是“家家捣米做米团，定是明日冬至节”。

　　“冬至圆”有两种，有甜、咸之分。“冬至圆”的主要原料是糯米粉，甜的“冬至圆”有的地方叫“擂圆”、“硬擂圆”(要用方言读)、“翻糙圆”。擂圆是台州人冬至的重要习俗，“圆”意味着“团圆”“圆满”，夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的滋味油然而生。除了经典的甜圆，也有很多家里喜欢咸的冬至圆，咸圆就是在糯米团里放馅，包类似猪肉、冬笋、香菇、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香美味，另有一番滋味。

 

　　6、浙江的其他习俗：红豆糯米饭和荞麦面

 

　　冬至之夜，浙江一些地区有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

    浙江的一些地区每逢冬至这天，全家男女老少都要集齐，嫁出去的女儿也要赶回婆家。家家户户要做荞麦面吃。

    最好提醒大家：冬季气候寒冷，尤其是老年人更怕冷，为了御寒保暖，冬至养生应该多吃一些具有温热性质的食物，少食用寒凉生冷的食物，并适量增加蛋白质、脂肪及维生素和矿物质的补充。要保持愉悦的心情，充足的睡眠时间，尽量少活动，避免剧烈运动。