原标题：王致和料酒，家庭烹饪必不可少的去腥利器
因为肺炎疫情的肆虐，“宅”成了2020年开年的关键词。这段时间，如何战胜疫情成为大家关注的焦点。作为老百姓，我们最好的战疫情应对措施就是响应号召“家里蹲”，坚决不出门。虽然无聊，但安全。为了打发无聊，很多人爱上了做美食。餐桌上，鸡鸭鱼肉必不可少。但肉类难免有腥味，这时候去除这种腥味的“利器”——王致和料酒就成了必备。
比起油盐酱醋，如何使用料酒甚至可以说是评判做饭技能高下的重点。在做菜、尤其是做荤菜的时候放上料酒，可以很好的去除腥膻味道，让原料增加鲜味和香味。有消费者表示，“江浙人喜欢吃醉虾醉蟹，醉虾和醉蟹就需要用料酒，不但味道好还能杀菌。”
日常生活中，人们经常烹饪鱼、虾、肉等美食，而这些食材原料中基本都有腥、膻等令人不愉快的气味，那么我们烹饪时如何去除这些不良气味呢？这时就需要王致和调味料酒的帮助了，因为王致和调味料酒的主要功能就是去除鱼、肉类的腥膻气味，并增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
人们经常饮用的黄酒、白酒以及发酵后又蒸馏得到的食用酒精都可以作为调味料酒的原料酒，也就是基酒。加入香辛料、食盐等调配而成了调味料酒，在烹饪加工中发挥了重要的作用。更能体现烹饪时去腥膻、提香、解腻的调味作用。
酒以及香辛料的加入，能够赋予烹饪菜肴良好的风味，同时还能抑制和矫正一些食物不良的气味，在菜肴烹饪中具有优良的去腥解膻、提味增香的效果。料酒，已经成为很多人下厨时不可缺少的一味复合调料。
首农食品集团王致和公司相关负责人介绍，根据市场的发现需求，目前王致和企业已经拥有了腐乳、料酒、火锅调料、香油芝麻酱、花色酱、饮用黄酒六大系列，100多个产品，满足不同消费市场、消费口味的需求。二十世纪九十年代末，市场上的料酒品牌可以用杂乱无章来形容，市场不景气。王致和经过创新性研发，开发的调味料酒产品以 的透明方瓶问世，主要应用多种天然香辛料与酒复配制成透明澄清的调味料酒，最大的特点是香辛料量足味浓、醇香鲜香突出，可起到良好的去腥解膻增香提鲜的功能。成为市场的新宠儿、行业的领先者。
如今，王致和“料酒家族”的品种不断壮大，工艺比以前也有很大改进，应用各种不同的基酒制成的调味料酒品种多种多样，让料酒逐步向多样化方向发展。据悉，王致和料酒的种类多达近10种，除了各种大小规格，还细分为葱姜料酒、红烧料酒、精制料酒、烹饪黄酒等。
疫情肆虐之时，一家老小围坐餐桌旁吃着美食，也是一种幸福。而王致和料酒料理的是美食，维系的却是亲情，是家的味道。
[责任编辑:青青]
