走进京味儿餐馆 学做传统美食

　　原标题：走进京味儿餐馆，学做传统美食

 

　　“以爱传家 回家做饭”公益项目自12月1日在益路同行平台上线已经整整一个月啦! 我们提出的“陪伴、传承、劳动、分享”四个核心理念也渐渐被大家所熟悉。

 

　　作为父母，我们会带孩子出去旅行，会陪孩子阅读，但是别忘了，还有一种更朴实家常的陪伴方式：那就是陪孩子做饭。在一个外出就餐以及外卖文化普及的时代，回家做饭的意义早已超过了仅仅只是把孩子喂饱。

 

　　可是有些家长说：“我不会做饭呢。力不从心。”

　　没关系，不会做可以学!

　　“以爱传家 回家做饭”公益项目不仅仅只是发出倡议，更竭力整合社会资源，为不会做饭的父母和孩子提供厨艺培训。

　　这不，来自史家小学、北大附小、北京中芯国际学校、通州台湖小学的15个家庭，就聚集在了一家大名鼎鼎的传统京味餐馆：德流光，爸爸妈妈和孩子们一起学起了传统京味美食艾窝窝、玫瑰饼和新爆三样的做法。

　　艾窝窝、玫瑰饼。一听名字就很难。

　　可是初生牛犊不怕虎，在听完餐馆面点师傅的介绍之后，孩子们已经迫不及待要亲手尝试制作。

　　项目核心成员：赵彦皓、孙品卉

　　只见面点师傅轻捏了几下，包裹上什锦馅料一团，几秒钟就像变戏法似的做好一个艾窝窝。可是怎么这软软的面团到咱们手里就不听话了呢?

　　不过，小朋友们可没有被难倒，经过一遍又一遍的尝试，大家终于学会了用合适的力度将面团捏出一个小窝，把馅料均匀地填在面团里，再团成圆圆的球，在糯米粉上滚一圈。

　　看看我们做的艾窝窝!(傲娇脸)

　　和艾窝窝相比，玫瑰饼显然更有难度。玫瑰饼就像一个被压扁的包子，其中的捏褶程序对孩子们来说真是一个挑战。要把褶子捏得均匀，可非一朝一夕之功。不过有了前面制作艾窝窝的经验，孩子们更加热情高涨，即便做得不完美，也丝毫没有削减自己动手的快乐。

　　手书“玫瑰”二字

　　玫瑰饼成品。颜值在线!

　　孩子们学做面点，家长们也没闲着。德流光的厨师长特别教爸爸妈妈们制作：“新爆三样”，这是一道基于传统“爆三样”的创新菜品，采用鸡肉、牛肉和虾仁三种食材，替代了原来的腰花、猪里脊肉和肝尖，更符合现代人的口味。具体做法请见文末。

　　认真录视频做笔记的家长们

　　室外寒风凛凛，室内却一片欢声笑语爱意融融。平时忙于工作应酬的爸爸妈妈，露出了少有的轻松的笑容，孩子们更是体会到了自己动手劳动的快乐。

　　“以爱传家 回家做饭”——孩子们小小的心愿，不过是和爸爸妈妈一起做一顿家常饭，即便厨艺不精，手忙脚乱，又有什么关系呢?2019——崭新的一年，让我们告别外卖，陪孩子们一起学习做饭吧!