第九名:脆鹅肠
脆鹅肠:选取肥美的活鹅。拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出,这样一来就可以取到 鲜的鹅肠了,但是鹅受的痛苦实在是..【这里是活鹅】
第八名:风干鸡
风干鸡:做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上。挂于通风处【未放血杀死】。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中'咕咕'直叫,奇景蔚为壮观。
第七名:龙须凤爪【又叫鱼须凤爪】
龙须凤爪:非常考究的一道菜,龙须必须是活鲤鱼的鱼须,凤爪必须是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
第六名:活叫驴
活叫驴:你吃过新鲜的驴肉吗?在新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味俱全啊。
第五名:烤鸭掌
烤鸭掌:活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板上走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烤好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其他用。
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