原标题：鲜百合VS百合干 买百合到底该选谁？
冬季气候干燥，空气中含水较少，身体缺乏水分的滋润，加上冬季空气污染严重，容易引起肺部的不适，出现肺燥咳嗽。百合清热去燥、安心宁神、润肺止咳。不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高，是滋阴润肺的佳品，深受人们的喜爱。而现在市面上常见的百合有鲜品和干货之分。孰优孰劣，我们到底该如何选择呢？
鲜品百合多以食用为主，一般指兰州百合。其特点是生长缓慢，含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，口感香甜，还含有其它有益成分，不仅可作药用，更是食补佳品，作为药源同食的美味食材，尤其适合作为蔬菜食用，更享有蔬菜人参的美誉。
而干货百合则是多以药用价值更高著称，其产地甚广，干货百合多选用生长快速、药用价值较高的龙牙、宜兴百合。以其药用价值更高、生长期短、价格较低为特点，但与此同时也牺牲了百合的口感，这种百合口感苦涩、肉质粗粝，作为一种常见的中药出现。
因此，如果百合是用作入药或者是食补药材，应当选用干货百合为宜，因为干货百合的药用价值要略高于鲜品百合。但如果是用作日常食用，那么鲜品百合是您不二的选择，因为鲜品百合不仅含有丰富的营养价值与不俗药用价值，其口感清甜、肉质细腻更是干货百合无法企及的美味。
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[责任编辑:青青]
