2019-10-30 14:25　 中华网

　　原标题：成都酒店业主：酒店经营就像吃饭，你好酒店让我吃上“营养餐”

　　“单体酒店业主想要的是持续吃健康的好饭,而不是一顿噱头大过实际的料理。”成都优品业主陈先生这样说道。

　　你好酒店优品酒店业主陈先生

　　业主们需要的是能帮酒店实现长期稳定发展的合作伙伴

　　优品酒店(以下简称“优品”)位于文殊院附近,拥有不错的地理位置,用陈先生的话说,是繁华区里的“老商圈”。既然是“老商圈”,就意味着是早期被“开垦”的地方,优品酒店千米之内,有多家酒店,可谓四郊多垒。

　　然而,比起那些对经营管理没有头绪的业主,陈先生显得颇有经验,他有一套自己的管理方法:每到一个地方都会在当地找各类型的酒店体验,对于酒店的硬件、软件、服务都有自己的评判标准。正因为有了丰富的体验,优品有很多人性化的设计,比如大堂设有休息区,可以让团队客人在办理入住的等待时间里,进行充分休息,同时休息区还配备可租赁的充电宝;酒店一层有自助洗衣区域,可以免费让住客洗衣。

　　你好酒店成都优品酒店大堂休息区

　　只是在面对愈发激烈的竞争时,陈先生还是体会到了单打独斗的局限,他没有花太多时间让自己陷入焦虑,而是选择寻求外援,这恰好赶上了连锁酒店发展的黄金十年。

　　陈先生曾试着加盟过传统连锁品牌,尽管加盟门槛较高,但在初期,优品确实尝到了“标准”带来的甜头,可就在连锁酒店品牌进入高速扩张阶段,一些问题渐渐暴露。真正让陈先生下定决心解约的,不是失去近距离保护,而是越来越松散的管理,和不断增长的维护费。

　　“其实不难理解,大公司财务压力大,没办法全身心考虑小业主的长久利益,我没办法承担更多的成本了。”陈先生说道。

　　此后,陈先生与多家酒店管理公司接触合作,就是希望找到一个可以长期合作、共同发展的伙伴,后来陈先生又尝试过与某OTA旗下的品牌合作。该品牌的模式是网络托管,通过品牌和平台向酒店导流,但无法在经营管理方面给优品更多支持,不久后双方停止了合作,陈先生又被迫踏上了寻找合作伙伴的道路。

　　与上述品牌模式相近的某酒店管理公司被陈先生列为备选之一,同样是网络托管运营,原本双方已经到推进合作的阶段,但只做线上流量、没有更多运营支持还是让陈先生有些担忧,双方就终止了合作。

　　这些年,陈先生始终没有找到让自己满意的合作伙伴。“其实我们单体酒店业主寻找合作伙伴的初衷挺简单的,谁能真正为业主考虑,帮业主提供专业的运营管理支持和高效的管理工具,我们就和谁合作。”

　　2019年初,互联网化新型单体酒店管理公司的出现,似乎让与陈先生有着同样想法的单体酒店业主们,看到了新的选择。这些品牌的特性也不尽相同,陈先生 接触的还是OTA平台孵化的品牌,但他有自己的顾虑。平台能带来流量是不可否认的,可别人看中的恰好是他担忧的,如果选择这样一个合作伙伴,是不是意味着优品只能通过一个渠道做线上运营销售?这令陈先生感到不安。

　　彼时,由华住集团战略投资的你好酒店,进入了陈先生的视线。

　　“人+科技”独特方式 让酒店拥有持续发展的能力

　　在多方了解后,陈先生觉得你好酒店的经营理念与他最为相近的。在陈先生看来,互联网的风总是一阵一阵吹过,但你好酒店不仅拥有互联网的速度,更具有专业的运营基因。酒店需要长久经营,管理公司要对酒店有持续的管理能力和影响力,而不是简单的贴牌。“况且,你好酒店还有华住集团的背书,华住一直以来是相对专业、踏实的。”陈先生说道。

　　为了更好的经营,陈先生聘用了你好酒店指派的专业店长。据陈先生透露,店长到店后梳理了店内的问题,做了很多硬件及软件上的提升,同时重新做了内部规范,从卫生到服务都有新的变化。

　　同时,店长的到来也让优品的客源结构发生了巨大的变化,这正是业主陈先生所希望的。众所周知,成都是新晋网红城市,优品因为地理位置问题,一直以来客源多以旅客为主,预定渠道更依赖线上,其中90%的客源均来自于线上。为了改变这种不健康的客源体系,你好酒店派驻店长张洁开始帮助优品开拓线下客源。

　　单体酒店大多数没有设销售岗,因此挖掘线下客户的工作一直都处在停滞状态。店长到店后,开始内向分析客户情况,挖掘和转化重要的协议客户。同时在你好酒店总部的支持下,线下团客的占比也越来越高。对于陈先生来说,你好酒店与店长带来的是新思维,让他更清楚线下销售团队的重要,在经过多次探讨后优品已经开始内部组建销售团队,并在短期内取得了不错的成绩——线下客源占比已经达到40%。据了解,优品酒店在7月的GMV同比增长近15%。

　　另外,店长对于服务细节的把控以及对于工作的认真负责,也让陈先生十分满意。店长进店后就开始做内务整顿,首先是对干净卫生的监督,“我们的床品都是经过标准洗涤和高温消毒的, 能让住客放心安睡,这方面我要求的很严格。”张洁说道。同时,工作人员的服务态度更是有了明显的变化:住客上门时,工作人员会主动打招呼,并送上一句亲切的问候——“你好”;在住客询问房间位置时,工作人员也会主动引导。

　　你好酒店的总部赋能更是让陈先生对双方合作充满信心。你好酒店为优品酒店免费提供了在华住IT系统上更新迭代的PMS管理系统,大大提高了酒店的经营管理效率。同时,陈先生还可以使用你好酒店专为业主开发的“飞燕”小程序,随时随地查看酒店情况、商圈竞争状况分析以及店内员工工作情况,帮助自己进行快速决策。另一方面,你好酒店总部配备了专业的运营团队,陈先生在经营酒店过程中,遇到任何突发问题,运营团队都能给予及时响应,并提出解决方案。

　　陈先生喜欢将经营酒店比作吃饭:“大多数业主想要的还是可持续的营养健康的午餐,而非一顿噱头大过实际的料理。一顿营养健康的料理其实并不简单,需要新鲜的食材、干净的水,质量过硬的锅和会料理的人,看起来很平凡,但在过程中缺一不可,这样才能持续输出,一直吃饱。只是简单的跟风,最后很可能只剩下一地鸡毛。”

　　实际上,像陈先生这样想认真经营酒店的业主不在少数,他们一方面愿意花更多精力在日常的经营管理中,另一方面也希望得到专业酒店管理人才的指导和科技化工具的辅助,以提升自己的经营管理能力。

　　中国旅游协会副会长张润钢表示,孤岛效应和非标不专业让绝大部分单体酒店陷入发展困局,只有标准化和专业化才是解决之道。单体酒店行业发展需要引导,需要更具酒店专业基因的专业解决方案。而你好酒店这类新型酒店管理公司,恰好满足了这部分业主的诉求,“击中”了他们的“痛点”,让酒店的经营管理实现流程化、专业化、标准化,后期更是可以依靠智能的科技化管理工具和系统,帮业主进行酒店的日常科学化管理,降本增效,让酒店经营更简单。