2020-04-29 09:59　 搜狐

　　原标题：好喝不过高粱酒 傲百年品牌都有哪些独特之处

　　高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒,我国独步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。高粱酒采用优质高粱为酿造原料,经陈年老窖发酵,长年陈酿,经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成,具有酒体晶莹醇厚,香气悠久,味醇厚,口感清香绵长,各味谐调,恰到好处,酒味全面的独特风格。

　　当年刚刚酿造出来的傲百年高粱酒酒体丰满还不是很厚重,入口尚觉甘甜但是到了咽喉部位就感觉到微躁、缺少醇和,回味时还会有轻微的苦感。所以高粱酒酿制出来后至少需要存放3年才进行勾调,而勾调的时候往往会加入多个老年份的老酒来提升酒质酒香,之后至少再存放1年才能进行销售。所以市面上买到和喝到的正宗傲百年高粱酒从酿制到销售至少已经经历了5年岁月。

　　高粱酒具有排他性。白酒5大香型分别为酱香型、清香型、浓香型、风香型、米香型,不同的原料和酿制工艺决定了对应白酒所属的香型。经常见到喝其他香型白酒的人去尝试喝高粱酒,但是喝了之后就爱上了,极少会再转去喝其他香型。这是因为高粱酒具有排他性。

　　高粱酒在气相色谱仪中的香味成分大概是200多种,化合物成分共有700多种,陈年高粱酒的成分更复杂。越是成分复杂的酒体,香味种类越多,越厚重,对人的味觉神经刺激更大,这也从化学层面客观反映了人的口味越来越重。一旦喝习惯了酱香白酒,口味就会发生不可逆地加重,再也回不到从前,再去喝浓香等轻口味的酒时,就觉得没什么味道。

　　白酒发源于我国元代,至今已经有八百多年历史,但是白酒其实是到了近代才逐渐占据主流位置,尤其是现在中国地位最高的酒就是白酒了。市面上的白酒多种多样,既有知名的,还有更多名气小的,这些白酒的包装,味道,口感都存在不同,给很多人选择上带来了困难,有的说直接买傲百年高粱酒就好了,味道是受认可的。