过天晴更是一段酷热来袭，更多的蔬菜和水果变成了我们用来消暑的法宝。夏日消暑的关键在于降火气和补充水分，许多人认为夏日吃蔬菜或水果是一样的，选择其中一种就可以了。特别是女孩子，夏日本来胃口就不好，还是减肥的好时机，就把早晚餐变成了水果餐，不吃蔬菜，觉得一天吃一斤水果营养够了。但问题是，水果和蔬菜的营养价值是一样的吗？水果能否代替蔬菜成为正餐呢?
一号擂台：
苦瓜 VS 西瓜
苦瓜中含有多种营养物质，是所有的瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种。苦瓜吃起来很脆嫩，清香可口，具有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑等功效，还有食疗和美容的作用。苦瓜的吃法也有很多种，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。2元一斤的苦瓜长期使用就能让你保持精力旺盛，还能治疗青春痘。
推荐吃法：香油苦瓜
把苦瓜切片，用盐渍去苦味，后加入香油和蒜泥调味即可食用。此方法不仅简单易学，还能在不流失苦瓜原有营养成分的情况下让你不“吃苦”。
吃西瓜能够清热解暑，在所有瓜果中果汁含量最为丰富，其果汁几乎包含有人体所需的各种营养成分。西瓜汁还是人体的清道夫，可以排除人体内的代谢物，西瓜和苦瓜同样有美容的功效。此外吃完西瓜后，把西瓜皮扔掉是不是太可惜呢？西瓜皮也是一种好食材，和不同的食物搭配长期食用会有你意想不到的疗效。在天气炎热的夏季，把西瓜放入冰箱里冻一下再拿出来吃绝对是我们夏日消暑的利器。但是西瓜也不能多吃，西瓜味甘、性寒，若吃得过多，则会损伤脾胃，引起腹痛、造成腹泻等。因此，吃西瓜要适可而止，决不能因图一时之快就无限量食用或“以瓜代饭”。
推荐吃法：凉拌西瓜皮
把西瓜皮削皮去红瓤，洗干净，切丝或小块，用盐腌10分种出水，然后凉拌。吃起来口感和凉拌黄瓜是一样的爽口。
二号擂台：
西红柿 VS 梨
盛夏，每天吃点新鲜的西红柿可以生津止渴、健胃消食。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C，多吃西红柿不仅让你有个好胃口，还可以清热解毒、保持皮肤白皙。但注意空腹的时候千万不要食用，因为西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
推荐吃法：白糖番茄
把番茄用沸水浸烫后，撕去外皮、捣烂，加适量的白糖，即可食用。用沸水浸烫的时间不能太长，更不能把番茄放入水中煮，因为长久加热会失去原有的营养与味道。
梨因鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，最佳的补水护肤品。梨中的果胶含量很高，有助于消化。股热的夏季人体容易出汗水分流失快，所以容易疲劳，多吃梨可以减轻疲劳，但畏寒体寒的人不宜多吃。
推荐吃法：冰糖雪梨汁
用苍溪特产雪梨榨成汁，加胖大海、冬瓜子、冰糖煮沸后即可饮用。多喝冰糖雪梨汁不仅可以清热化痰，还能滋润喉咙，补充津液。
三号擂台：
藕 VS 芒果
藕里面含有大量的淀粉、蛋白质和维C。藕的含糖量也很高，所以生吃起来甜甜的，口感很不错，把新鲜的莲藕榨橙汁喝，有清热解烦的作用。藕的烹饪方法也有很多种，做成熟食后能开胃健脾，有止渴、消食的功效。
推荐吃法：果香藕片
把购买回来的鲜藕切片后用开水揽一下祛除藕的生味，然后立即放入凉水中彻底冲凉，最后放入自己喜欢的果汁中侵泡4至5个小时，密封放进冰箱冷藏。做的时候一次可以多做一些，随时都可以拿出来直接食用。挑选鲜藕的时候注意藕身粗长较圆正，节短，从藕尖数起的第二节藕最好。
芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，素有“热带果王”之誉称。如盛夏吃上几个，必能生津止渴，消暑舒神。由于芒果本身不便于储藏，所以把它加工成罐头、蜜饯、果干等最好，方便保存，还能随吃随取。注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应谨记避免进食。
推荐吃法：芒果胶
把芒果煮熟后去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，在西双版纳这种做法盛行。做好的芒果胶吃起来风味别致，很是一个清脆。
广元晚报专刊实习记者 邓杰 整理
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