据中国烹饪协会数据，2015年全国餐饮收入为28392亿元，国内餐饮行业巨大的市场份额和稳定可持续的增长性是创业者们所看好的，从内部数据来看国内的创业者对行业的稳定增长性与品牌的盈利模式看得极其重要。2016年，高端消费依然持续受阻，但是具备一定特色的餐饮品牌，因其具有可复制性强和后续支持性强的特点，已经开始成为了国内投资者们关注的焦点。那么国内投资者在选择品牌的时候具体应该注意那些方面呢？粤菜特色餐饮连锁品牌大自然醉鹅的总经理告诉编者，由于开餐饮店的投资者大多数都是没有从事过餐饮经营管理的经验，所以在加盟餐饮品牌的时候特别要注意下面几点：
品牌历史沉淀与口碑
拿大自然醉鹅店来说，在国内拥有２０多年的品牌历史，在餐饮行业市场上具备很高的品牌知名度，如果加盟这样子的品牌，在开业期间与后期经营的过程当中就不用担心没有顾客捧场，每开一家这样子的特色店铺就会立刻拥有忠诚的客户群体。在品牌口碑方面也要尤其注重，如果没有经过现场店铺考察就立马签约显得太不实际，在考察品牌的时候我们要针对顾客进行抽查，看看该品牌的口碑度如何，如果咨询10个顾客就有3个说这个品牌不行，产品不行、服务不行、口碑不行，只要有一样不行，那就代表这个品牌有问题了！
品牌广告与品牌策略
在选择品牌前期，我们通常都会百度一下该品牌，看看有没有出现相关的新闻媒体报道，看看在网络上面讨论该品牌的人数多不多，如果在互联网上面完全都看不到品牌的信息，那说这样品牌具备很高的知名度，具有强大的市场潜力，那就一定是虚假的！当然品牌的策略也尤其重要，如果你要投资的品牌根本没有做出定位，没有品牌愿景与目标，那这个品牌就已经失去了市场的竞争力，就算是赚钱，那肯定是短期盈利，后期死定！
是否拥有实体店铺？
简单的一句问号：是否拥有实体店铺？
大自然醉鹅店总经理认为在考察品牌的时候实体店铺是重点的对象，如果一个品牌连实体店铺都没有2家，那有可能是皮包公司！或者是刚刚起步的公司，加盟这样子的品牌有可能遭遇骗局，就算不是骗局，那也有可能遇到的是新品牌，刚刚起步，没有经受住市场的考验，投资这样的品牌需要一定的沉淀期，对于没有过多资金的创业者，就不应该考虑了！
产品的口味和口感
大自然醉鹅特色是顺德历史传统名吃，选用优质的走地靓鹅！煮食前，先把鹅肉洗净，用大锅炒到6-7分熟，再进行煸炒，在煸炒过程中可以炒出点点鹅油，这样吃就不会肥腻，皮薄肉厚，脂肪少。接着盖上盖，再洒上适量的醇香米酒，马上红红的火焰蹿起，散发出浓郁的酒香，场面好壮观，加上秘制酱料盖锅一起焖，！新颖的制作工艺，不仅让这种美味能够更快的制作出来，而且真正是美味无比，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，深受欢迎。
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