说起莲藕，不得不提起湖北省武汉市的蔡甸区。因为这里被学界认为是“中国莲藕人工栽培的起源地”，说来莲藕种植历史有1000多年。蔡甸所产莲藕质优、色白、煨汤味道鲜美，宋代的时候就作为贡品晋京。2007年，蔡甸莲藕获国家地理标志产品保护证书。当年，一根近两米长的“莲藕王”还拍出了8万8的天价。
蔡甸莲藕总产量20多万吨，年总产值3.6亿元，占全区农业总产值的18.2%。莲藕产业在全区农业生产和农村经济中占有重要地位，小产品做成了大产业。蔡甸在扩大种植面积的同时，不断创新栽植、完善加工技术；与大专院所联手，不断开发新产品，让蔡甸莲藕系列产品飘香全国、誉满全球。
目前蔡甸莲藕也跟中国网库合作，成立了中国莲藕产业网。通过互联网，蔡甸莲藕可以向全国传播自己的莲藕文化，将自己的产品销往全国各地。享受到更便捷的交易方式。
蔡甸的莲藕之所以种的好，除了天然的地理优势，更重要的是长期积累下来的技术。下面小编就给大家分享一下。
莲藕虽然好吃，但并不是那么好种。我们知道，莲藕是一种水生植物，要在池塘、湖泊、沼泽等有水的地方生长、种植，而且整个生长期都离不开水。尤其是，夏天，正好是荷花的生长高峰期，光合作用旺盛，对水分的需求量也是最大的，所以整个夏季池塘里都不能缺水。
另外，莲藕喜肥，在整个生长发育过程中对营养的需求也是持续的，所以为了保证增产增收，到了夏季这个生长旺季，必须及时追肥。
莲藕的施肥有两大块。一大块是基肥，就是我们说的底肥。第二块是追肥。因为莲藕长的比较深的，一般是30公分以下，但是在陆地地面的深度是30到40厘米以下，如果是完全靠追肥或者底肥施得比较少的话，不利益莲藕养分的吸收。第二板块是追肥，莲藕一般的情况，是在3月下旬到4月上中旬施肥的。北方的地方晚一点，比如说山东、河南比较晚一点，可能4月下旬，有的时候5月上旬也在栽，一般情况下是两次到三次，如果是肥的条件比较好的地方追两次就可以了，那么如果是土壤的条件比较差的地方，或者是晚的品种，建议追三次。最后注意的是，施肥的时候最好是晴天。
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