2015-05-07 12:50　 搜狐

　　【孜然鸡翅】1．鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；2．生姜去皮，切片；3．鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；4．锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；5．加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；6．大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

　　

　　【尖椒土豆丝】1．将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡；2．将尖顶椒切成细丝备用；3．将土豆丝捞出来控干水分；4．锅内油烧热；5．放入蒜；6．加入尖椒来回翻炒；7．放入控好的土豆丝；8．加入酱油、醋、盐大火快炒；9．炒一两分钟后即可出锅。

　　

　　【双椒肉拌面】1．猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁；2．烧开水，水滚后放入面条；3．将面条煮到刚熟捞出过冷水；4．锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散；5．炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；6．随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒；7．放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

　　

　　【葱爆牛肉】原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；2．锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

　　

　　【蒜香鸭块】1．在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2．加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；3．大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。