2015-05-09 05:09　 搜狐

　　【小宛家】吃货周记：薄荷巧克力饼干

　　2015-05-08小宛小宛家小宛家

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　　薄荷和巧克力是完美搭配，特别是在国外，这可是经典哦！做成饼干以后，口感更佳。

　　原料：

　　低筋面粉：150g

　　可可粉：75g

　　盐：1g

　　黄油：150g

　　纯薄荷提取液：6ml

　　香草精：2ml

　　糖粉：60g

　　鸡蛋：1个

　　牛奶巧克力：200g

　　

　　把面粉和可可粉混合起来。注意不要放泡打粉。

　　

　　黄油软化，加入香草精和薄荷提取物。

　　

　　加入糖粉、盐和鸡蛋，然后搅拌均匀。

　　

　　再加入混合粉，然后翻拌。混合均匀后，放入冰箱冷藏1小时。

　　

　　用擀面棍把面团压扁，然后拿个杯子作为模具，按出饼干的形状。

　　

　　烤箱预热，170度烤7-9分钟。烤好以后，放凉即可。

　　

　　等饼干完全冷却以后，把牛奶巧克力融化，然后让饼干表面覆盖一层巧克力。

　　

　　大概可以做18块这样的饼干。

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