2015-05-09 13:05　 搜狐

　　老火汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。看上去平淡无奇的老鸭汤，入口之后的那种清甜鲜香，从来没有一种汤带给我这样的感动与满足！所以，亲爱的们，这个夏天，给家人煲一次老鸭汤吧！

　　

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　　材料老鸭半只党参，沙参，玉竹，无花果，干贝适量姜片3片

　　做法

　　1、将老鸭去内脏清洗干净，砍下半只备用。

　　2、将其他配料拣出洗净，泡在水中备用

　　3、将半只老鸭对半砍后焯水（倒入适量料酒）

　　4、砂锅装满水（最好是纯净水），把焯过水的老鸭和姜片一起放入，大火烧沸后继续大火炖煮30分钟，再倒入泡好的配料继续大火炖煮15分钟（如果此时锅中水较多，为了防止溢出可无需盖盖子）。

　　5、转中小火盖盖子炖煮2-3小时，在您想要关火前半小时依个人口味调入适量盐后关火即可。

　　小贴士