2015-05-27 00:08　 搜狐

　　作为地道的北方人，又很早开始自己一人的北漂生活，按说应该是各种厨艺都能随手拈来。本人自认对于各种美食都能做的有模有样，唯独对于蒸馒头很少涉及。深思其中的原因，可能是我妈比较懒，我很小就开始自己蒸馒头，那个时候力气小也用尽全力的揉面团。

　　做了妈妈之后，一切都不一样。宝宝开始添加辅食之后，酷爱各种主食。外面的馒头又白又喧，却不放心给孩子食用。所以卷起袖口 ，又开始揉起面团，做一份放心健康的大白馒头给宝宝。

　　想起妈妈，虽然很小让我成为一个小劳力使用，但是也磨练了我的独立能力。深觉得，之所以很早就开始在外地生活、工作，是宿命的安排吧。

　　大白馒头的做法，简单随意。照片全部是手机拍摄，so，请大家多包涵。

　　配料：面粉500g （超市普通面粉即可，最好买品牌的，看好配料表，注意添加剂成分）

　　酵母一小勺，差不多3g。

　　用一只碗放入30度以内的温水溶解酵母，酵母水少量间断的倒入面粉中，慢慢的搅动面团成为这个样子，忽略我的肥手。

　　

　　继续，继续，面粉变为柳絮状。

　　

　　没有干面粉的时候，开始揉面团。面团的初步形状成功，这次基本符合“手光、盆光、面光”的“三光”标准，

　　

　　揉好的面团，在这个季节可以拿到温暖的地方发酵，这次放阳台差不多三个小时发酵成功。面团发酵至两倍大，切面有蜂窝状就说明发酵程度可以了。接着就开始继续揉面团，把面团中的气体揉出去。

　　烧水，上汽之后，把切好塑形的馒头放入蒸屉。形状并不标准，以后继续努力，先收获

　　美味继续提升技能。

　　

　　三十分钟以后，白白的大馒头出锅了。配着白萝卜羊排，生活果然是有滋有味。