2015-06-11 16:35　 搜狐

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　　【银耳汤】

　　

　　材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

　　做法：

　　1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；

　　2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；

　　3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖；

　　4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。

　　【排骨汤】

　　

　　主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

　　方法：

　　1、萝卜切成每约三厘米厚片；

　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；

　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；

　　4、倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；

　　5、再20分后放盐。

　　【瓜仔香菇鸡汤】

　　

　　材料：干香菇、鸡腿、花瓜、酱油。

　　做法：

　　1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；

　　2、取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可

　　【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】

　　

　　材料:薏米、绿豆、莲子。

　　做法：

　　1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；

　　2、绿豆挑去坏豆和杂质；

　　3、莲子逐颗检查去芯；

　　4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；

　　【金菇花蛤汤】

　　

　　材料：金针菇、姜、蛤蜊、豆腐、薏米。

　　做法：

　　1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；

　　2、生姜洗净切片；

　　3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；

　　4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可；

　　5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；

　　6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可。

　　【春笋火腿汤】

　　

　　材料：春笋、香菇、火腿。

　　做法：

　　1、新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块；

　　2、锅中加入少许的盐；

　　3、水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用；

　　4、鲜香菇切块，火腿切片；

　　5、锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片；

　　6、烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可。

　　【猴头菇排骨汤】

　　

　　原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐。

　　做法：

　　1、锅中放油热后倒生姜爆香；

　　2、倒排骨翻炒至变色；

　　3、倒高压锅中；

　　4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火；

　　5、猴头菇洗净；

　　6、用手撕成小块泡至猴头菇变软；

　　7、放开水中焯一下去苦味取出；

　　8、猴头菇倒入排骨汤中；

　　9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可。

　　【番茄卷心菜牛肉汤】

　　

　　材料：番茄、卷心菜、牛肉、猪油、料酒。

　　做法：

　　1、番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片；

　　2、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧；

　　3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可。

　　【棒骨汤】

　　

　　材料：棒骨、姜、胡椒、枸杞、红枣、白萝卜、山药。

　　做法：

　　1、棒骨处理下，用刀斩开；

　　2、清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后；

　　3、换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火；

　　4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状；

　　5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可。

　　【猪肝蛋汤】

　　

　　原料：猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。

　　做法：

　　1、猪肝用水洗净，泡水30分钟备用；

　　2、切成片；

　　3、鸡蛋一个放在碗里打散；

　　4、葱切末，姜切丝；

　　5、锅中放水，水开后，放油10克；

　　6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；

　　7、放葱姜；

　　8、倒猪肝；

　　9、猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。宜养肝。

　　【淮山莲子猪尾汤】

　　

　　原料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

　　做法：

　　1、莲子提前用清水浸泡；

　　2、猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；

　　3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；

　　4、将所有材料放入汤煲；

　　5、加水；

　　6、大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。

　　【南瓜金针菇汤】

　　

　　原料：南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。

　　做法：

　　1、南瓜去瓤切块备用；

　　2、金针菇洗净；

　　3、荷兰豆切段；

　　4、南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30分钟；

　　5、加金针菇转旺火；

　　6、10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可。能排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用，并具有延缓衰老、美容保健消肿排毒的功能

　　【 番茄焖冬瓜】

　　

　　原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。

　　做法：

　　1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块； 番茄洗净，去蒂，切块；

　　2、炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟；

　　3、放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可。

　　【牛肉菠菜粥】

　　

　　材料：菠菜、牛肉、大米、白胡椒粉。

　　做法：

　　1、菠菜放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；

　　2、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋切几下；

　　3、锅中水烧开，倒入大米，沸腾后改小火熬制60分钟；

　　4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中；

　　5、倒入菠菜碎，加入油、盐、白胡椒粉调味即可。