2015-06-16 11:26　 搜狐

　　相信每一位家长，都会遇到孩子在现在这样炎热的天气，没有什么胃口吃饭的情况；那么，快来看下以下这4道菜吧，很开胃的哟，尤其适合现在这酷暑天气！

　　意面沙拉

　　

　　材料：意面、西红柿、黄瓜、黄色的柿子椒、火腿丁、生抽、醋、白糖、盐、香油、柠檬汁

　　做法：

　　1. 将西红柿、黄瓜、柿子椒洗净，切成小丁；

　　2. 锅里烧开水，放一点盐，将意面煮8分钟，放入柿子椒丁与意面一起煮,煮好后，将二者一同捞出，用凉开水过几遍；

　　3. 放入黄瓜丁、西红柿丁和火腿丁，拌匀，再放入少许生抽、醋、白糖、盐、香油、柠檬汁，搅拌均匀即可。

　　小提示：装盘食用前，撒上一些芝士粉和芝麻，搅拌一下，口味会更好！

　　蛋香丝

　　

　　材料：鸡蛋2 个、鸡胸肉1 小块、胡萝卜半根、盐、酱油、香油、生抽、鸡精

　　做法：

　　1. 将鸡胸肉蒸熟或煮熟，放凉后撕成一丝丝，加少许盐、酱油、香油拌匀；

　　2. 将鸡蛋打散，加一点儿酱油、鸡精、生抽、盐，拌匀；

　　3. 胡萝卜洗净，切碎，放入调好味的蛋液里，拌匀；

　　4. 热锅内放入油，倒入蛋液摊成一个大蛋饼，盛出放凉后切成丝状；

　　5. 和刚才的鸡丝拌在一起，最后撒上熟芝麻即可。

　　三色拌干丝

　　

　　材料：豆腐丝、芹菜 、胡萝卜 、黑木耳 、盐、鸡精、香油

　　做法：

　　1. 将胡萝卜、芹菜洗净切丝，黑木耳泡发后，洗净切丝；

　　2. 将上述材料一起放入开水锅中焯烫，捞出后晾凉，加入少许盐、鸡精和香油，拌匀即可。

　　凉拌豆苗

　　

　　材料：豌豆苗、盐、鸡精、食用油、花椒、香油、白糖、醋

　　做法：

　　1. 将豌豆苗清洗干净，掐掉豆苗的毛根，放入开水中焯熟，捞到装凉开水的容器里过凉；

　　2. 坐上炒锅，倒入少量食用油、花椒，待花椒变黄时关火，把花椒捞出，剩下花椒油备用；

　　3. 将豆苗捞出放入另外的容器当中，浇上花椒油，加入少许盐、鸡精、白糖、醋，搅拌均匀，装盘。

　　小提示：焯豌豆苗时，可以放点食用油和盐，这样焯出来的豌豆苗不易变黄。

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