2015-06-25 08:55　 搜狐

　　

　　非常有气质的一款解暑甜品，

　　味道超级赞。

　　是为数不多的我自己会反复做给自己吃的一款甜品。

　　我这人不好酒，

　　更不懂品酒。

　　但是用酒搭配出来的甜品却大多喜爱，

　　总是忍不住尝试。

　　而红酒雪梨的确是我到目前为止最喜爱的一款。

　　上次在台塑吃的牛排它搭配了红酒雪梨，

　　用了不含酒精的红酒制作，

　　使得开车的人也能吃，

　　是很不错的idea。

　　不过它的红酒雪梨煮的时间应该比较短，

　　梨还是脆脆的口感，

　　颜色也比较淡。

　　我还是喜欢自己做的这种，

　　梨已经被煮的有些软软的，

　　红酒更加浸入梨中，

　　颜色也更深一些的，

　　咬一口，

　　梨的清甜和红酒的酒香更加融合，

　　是让人欲罢不能的口感。

　　在外面吃，这款甜品价格不便宜，

　　自己在家做，

　　可以比较便宜。

　　就是要看你选择的红酒。

　　我做的几次都是用了一百块左右的红酒，

　　一瓶下去就这么一碗甜品，造价还是不便宜的。

　　但我想其实一般的红酒就行，

　　口感应该没太大影响。

　　我只是刚好手头上有因为做别的东西打开的，

　　然后大部分剩下来想处理掉，

　　下次我一定选择十几二十几块的试试。

　　做法也很简单，

　　几样食材，

　　就是熬煮的时候注意观察，

　　达到你喜欢的程度就ok了。

　　

　　有没有看起来就很好吃？

　　

　　材料：红酒700ml、雪梨1个、冰糖适量、肉桂粉适量或者桂皮一根（如果不喜欢这种香料，也可以不放）、柠檬半个。

　　做法：1、雪梨去皮去核切开，放入泡有柠檬的水中防止变色。

　　2、红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖融化。

　　3、放入雪梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时（时间仅供参考，根据实际调整。）

　　4、放冰箱冷藏几小时口感更好。尤其夏天。