原标题：中国芝麻产业网解说你吃的芝麻酱纯吗？
芝麻酱这东西呀，起初只是压榨香油的副产品，后来被人们发现十分美味，然后就被当成了一种高级食材和蘸料。
好的芝麻酱，对于许多美食都是极为重要的，比如武汉热干面、火锅。尤其是火锅，别人不太清楚，但是对于小编来说，每次吃火锅，就必须要有芝麻酱，否则就会吃得不过瘾。然而如何制作一瓶好的芝麻酱？其实是有很多讲究的，芝麻最好是选用国内的，河南的芝麻是最好的之一，做出的芝麻酱也是最香的，但是现在很多大工厂都是选用进口芝麻，因为其价格便宜，出油也多，但是香气比较差。
芝麻选好之后，最重要的是炒芝麻，把芝麻的香气炒出来，火候太大芝麻就会炒糊，发苦；火候小了，香油出油不够。芝麻酱，也一定要用传统小磨压榨才是最好的，这样压榨芝麻酱，保留在芝麻酱的香油含量最多，香油含量多，芝麻酱自然就香了。
我吃过最好吃的芝麻酱是在驻马店的一个村里子，据说一家人都是做芝麻酱，那可真是一个香。不过随着时代你的发展，小磨压榨的芝麻酱已经越来越难买到了，在市面上买的芝麻酱，大多数都已经不是纯芝麻酱了。
现在市场上卖的芝麻酱，无论是超市还是小商店，一般都会掺入一定的花生酱，还美其名曰花生酱是甜的，可以弱化芝麻酱的苦味。其实，品质好的芝麻酱是没有苦味的，只有香味，劣质的芝麻酱吃起来才会发苦，所以根本不存在什么掺入花生酱的必要。
掺入花生酱，无非是因为花生成本要比芝麻低，掺入花生酱，可以降低芝麻酱的成本。去超市购买芝麻酱的时候，可以注意一下标签上面写的成分，看看有没有花生酱，如果没有，那基本可以保证是纯芝麻酱，价格肯定也会相对高一些。
芝麻酱虽好，但食用也是有讲究的。如果您想了解更多关于芝麻的相关知识，可以到中国芝麻产业网上了解，中国芝麻产业网不仅可以了解更多关于芝麻的资讯，更是一个大型的芝麻交易网站，是一个全国性的芝麻及芝麻周边产品的销售聚集地。无论您是采购芝麻产品，还是拥有良好的芝麻货源，来中国芝麻产业网，总能找到您想要的。
[责任编辑:青青]
