一只小龙虾凭什么走红服贸会？”近日，在2026年中国国际服务贸易交易会上，来自湖北潜江的小龙虾圈粉无数。首钢园里，AI剥虾机器引来驻足围观，小龙虾品鉴区香气四溢、订单纷至沓来，潜江龙虾把江汉平原的乡土风味，带到了国家级开放合作的大舞台。不少人感叹：一只小小的龙虾，竟闯出了900亿元的全产业链产值。
在很多人的印象里，土特产走红，无非是得天独厚的水土孕育出独特风味。不可否认，北纬30°的生态条件，为潜江龙虾提供了先天优势。可放眼全国，能养殖小龙虾的地方并不少见。有的地方龙虾品质不差，却长期“养在深闺”；有的特产偶尔在展销会上火一把，热度一过便销声匿迹；还有的只停留在卖初级农产品，很难打响品牌、做大市场。种种反差提醒我们：土特产要从“一时走红”走向“一直长红”，单靠舌尖上的“天赋”远远不够。潜江龙虾能够8年蝉联全国水产地理标志品牌声誉榜首，秘诀就在于跳出“靠天吃饭”的路径依赖，走出了一条种养有标准、加工有科技、市场有品牌的特色发展之路。
也有人简单认为，潜江龙虾出圈，不过是营销做得好、展会露脸多。这种看法只看到热闹，没看见背后漫长的深耕。办推介会、亮相服贸会只是品牌“走出去”的一步，如果没有硬核产业打底，再热闹的营销也只能是昙花一现。从培育“潜江龙虾1号”新品种，到攻克“四季有虾”技术打破时令限制；从AI智能剥虾机替代人工，到甲壳素精深加工延伸增值链条；从统一养殖标准，到打造区域公用品牌，一整套全产业链布局，才让“流量”有机会转化为长久的“留量”。营销是放大器，产业根基才是压舱石，这正是潜江龙虾带给各地的启示。
土特产做强，不只是风味的比拼，更是发展理念的升级。过去，不少地区发展特色农业，满足于“种出来、卖出去”，产业链短、附加值低，容易陷入低价竞争的困局。潜江龙虾的实践证明，特色农业不等于传统农业。把数字技术、良种培育、标准化生产融入田间地头，让现代农业科技为乡土产业赋能，土特产就能跳出“初级农产品”的定位，完成从“卖产品”向“卖标准、卖品牌”的跃升。这不是对乡土本色的背离，而是让绿水青山、乡土物产释放更大富民效能。
做好“土特产”文章，需要多方协同、久久为功。对地方政府而言，要立足资源禀赋，培优品种、搭建平台，培育壮大龙头企业，擦亮区域公用品牌；市场主体要主动求新求变，向科技要产能，向加工要效益，主动走进服贸会、农博会等高水平开放平台，对接广阔大市场；平台和采购商畅通产销对接渠道，打通从田间到餐桌的堵点；广大农户积极融入产业链条，共享产业发展红利。各方同向发力，才能让乡土资源真正变成富民产业。
一只小龙虾，映照一篇大文章。从江汉平原的池塘，走到首钢园的国际展台，潜江龙虾的出圈不是偶然。期待更多地方找准路子，不满足于一时的“网红效应”，深耕产业、科技赋能、品牌提质，让更多乡土好物走出县域、走向全国，让特色产业成为乡村振兴源源不断的活力源泉。（罗益凤）
[责任编辑:毛青青]
