孕期的 饮食 蚕蛹有助于提高孕妇的抵抗力！

　　蚕蛹饱含的营养物质丰富。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱，病后，老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂，降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显着作用。药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%——30%，蛋白质56%——63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。因此，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又刺激肾分泌，活精壮骨，补肾壮阳。

 

　　蚕蛹不仅有食用价值，而且还有药用价值。《本草纲目》记载：“为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫；煎汁饮，止消渴。”药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。

 

　　食用蚕蛹须知

 

　　蚕蛹不可生吃，更不应该凉拌、盐渍作食。

 

　　蚕蛹发黑，或呈粉红色是为不新鲜状，或者有麻味、麻辣感的不可食用。

 

　　蚕蛹发出异味、臭味就不可食用了。

 

　　蚕蛹放置不宜过久，冬天要少于一周，夏天不宜超过24小时。

 

　　有海鲜过敏的人，不可食用蚕蛹。

　　各式蚕蛹菜谱：

 

　　核桃焖蚕蛹

 

　　核桃肉200克，蚕蛹50-100克， 肉桂 少许。先将肉桂洗净，晒干或烘干，研成极细末。将蚕蛹洗净，晾干后略炒一下，与核桃仁同放入大碗内，加水适量，调入肉桂末，搅拌均匀，隔水炖熟，即成。可当点心，随意服食或早晚分2次分服。可以补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、肺结核、咳嗽等症。

 

　　韭菜炒蚕蛹

 

　　蚕蛹30-50克，韭菜200-300克，其余调味品等适量。将韭菜、蚕蛹分别洗净备用。炒锅置火上放入油，将沥净水的蚕蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精盐、味精翻炒均匀即可装盘上桌。可补气养血，温肾助阳，消除疲劳，抗衰老。适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等患者食用。

 

　　油滚蚕蛹

 

　　蚕蛹、植物油、调味品等各适量。先将蚕蛹挑洗干净，控干水分后备用。炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，倒出多余的油，稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。佐餐食用。蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有削减人体内多余胆固醇的功用。对于肝炎、心血管等疾患有辅助治疗作用。

[责任编辑:沫朵]