食品安全问题一直是奶粉企业生产的重中之重。作为中国第一家全线产品，通过全球性食品安全管理标准体系认证的乳品企业，伊利奶粉更是不能放松对于奶粉生产及其原料的严格把关。
对于奶粉原料检测，伊利奶粉有一套属于自己的高于国家标准的检测标准，首先其原料检测员便是伊利奶粉自己培训出来，对于接收到的原料，伊利奶粉除了相应的检测是否过期，还会严格检测原料是否新鲜，对于不够新鲜的原料伊利奶粉则选择拒不接受。对此不少国内外奶粉原料提供商大呼：伊利奶粉检测标准太过严苛。
由国外进口而来的原料，企业可能选择看一下来自原产地的质量检测即可，伊利奶粉则在上述工作之后，还要查看来自国家海关的检测报告证书。
奶粉生产车间，是一个需要给予极度重视的地方，伊利奶粉在多年的发展过程中不断完善质量管理体系，建立了具有伊利奶粉特色的全员、全过程、全方位的“三全”质量管理体系，达到了ISO9001质量管理标准、乳制品HACCP食品安全管理标准、ISO14001环境管理标准和OHSAS18001职业健康安全管理标准等的要求。伊利奶粉生产车间的空气清洁度可以媲美药品生产车间的清洁度。
正是伊利奶粉制定的一套又一套严格的检测标准，保证了奶粉的质量安全，这也是伊利奶粉的系列产品受到消费者支持信赖的重要原因之一。
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