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泡木耳只用水难怪泡得慢还很脏!牢记这2点 15分钟就泡软

2024-09-20 18:50  今日头条
  原标题:泡木耳只用水难怪泡得慢还很脏!牢记这2点 15分钟就泡软
 
  木耳都喜欢吃吧?口感清香脆嫩,不管咋做都特别脆嫩Q弹,完全是吃不腻的东西。每年一过节,我们家就总能收获木耳,都是朋友从东北寄过来的,我们家这2、3年从来不去外面买,都是吃现成的。

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  既然说到木耳,就不得不说一下它的泡发过程了,好多朋友在泡发的时候,都觉得很困扰,为啥泡了1个小时之久,还是没有完全泡软,有的地方依旧是很硬,而且脏东西也泡不出来,还得一个个的仔细搓洗。

  在泡木耳的时候只知道用水,难怪泡得慢还很脏,但是这个做法却是大多数人都在用的。实际上,在泡发的过程中,只需要掌握2个小小的要点,就可以让泡木耳变得简单起来,15分钟就能泡软。

  【泡木耳】

  用到:木耳、温水、面粉

  1、抓一把木耳直接倒在小盆里,然后往里面倒入1大勺面粉,为啥要放面粉呢,这其实是一个很重要的点。

  2、因为面粉具有很强的吸附能力,加上它之后再来泡木耳,在浸泡的过程中面粉可以将木耳表面的脏东西、虫卵等吸附下来,因此泡好的木耳更干净了,这是需要弄懂的第1个要点。

  3、加上面粉之后接下来就要来加水了,加水的时候很多人直接用自来水,实际上用凉水泡出来的木耳,泡发速度很慢,效果也不佳。正确做法应该是,用温水来泡木耳,水温在40度刚刚好,这样短时间就能泡好,不用等,这是需要弄懂的第2个要点。

  4、加上一盆温水以后就可以开始泡发了,水量一定要多一些,因为泡发过程中木耳吸水,水量太少的话一会儿就干了。接下来在上面盖上一个盖子,耐心等待15分钟的时间,干木耳就泡得差不多了。

  5、都长得很大,掀开盖子看一下,个头都挺大、挺饱满了,也可以再稍微延长一会时间,木耳泡发的更彻底。也可以直接拿来烹饪了,放在水中多冲洗几次,冲洗干净后控干水分,接下来就可以做自己喜欢的美食啦!

[责任编辑:沫朵]
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