煮荷包蛋，下锅就散花还起白沫？Get大厨2个妙招 个个圆润又嫩滑

　　鸡蛋怎么吃？做法有很多，有的人喜欢煎着吃，有的人喜欢炒着吃，有人喜欢拿它来做蛋糕、面包吃，我还是更喜欢原汁原味的做法，我喜欢煮的荷包蛋。每天早上起床煮一个，又香又嫩，还能补充营养。

　　但是说到煮荷包蛋，为啥好多朋友一下锅就散花，而且锅子里满是白沫呢？这就是因为方法没用对，煮荷包蛋的时候如果直接下锅的话，很容易散掉，完全不成型。大厨分享2招，煮出来个个圆润完整，又嫩滑。

　　【煮荷包蛋】

　　2、接下来准备好干净的锅子，往锅子里添上足量的清水，随后开火开始烧水。烧水到彻底沸腾以后，这个时候很多人的做法就是直接倒入鸡蛋了，但是这样操作大家可以试试看，非常容易散花。

　　3、因为沸腾的水，会把蛋液冲散，所以这个时候我们需要转为小火，要等到锅内的水不再沸腾之后，再把鸡蛋缓缓倒进去，这样就不会散掉了，这就是第1个妙招。鸡蛋倒进去以后，还需要再多放1样东西——白醋。

　　4、往锅内加上少许白醋以后，煮的时候就不会再出现大量的白沫了，这是第2个妙招。鸡蛋倒进去以后，先别着急开大火，而是要盖上盖子，保持小火焖一下，这样焖一下更有利于蛋黄定型。

　　5、焖上半分钟左右的时间，掀开盖子看一下，看到鸡蛋完全凝固以后，这个时候继续开大火来煮，接着煮上2、3分钟的时间，具体要根据自己的喜好来决定，喜欢吃嫩一点的就少煮一会儿，喜欢吃老点的就多煮一会儿，煮好后直接盛出来就可以啦，又嫩又圆润，个个不散花，无白沫。