2020-06-15 11:12　 搜狐

　　原标题：九品锅夏季销量稳增不减 打出降温组合拳

　　太阳当空照，火锅不敢笑。

　　每逢冬季，火锅便成为了食客心中的 饮食。当吃上几口热腾腾的涮肉时，足以让你从舌尖一路暖到脚趾头，可当夏季降临时，火锅便成了食客拒而远之的选择。在大部分火锅老板被烈日炎炎搞得焦头烂额时，九品锅火锅食材超市如一股清流，在行业内仍旧保持稳增不减的态势，单店平均营业额超2万元。

　　火锅行业真的有淡季么?九品锅火锅食材超市认为，创业开店，没有淡季市场，只有淡季思维。

　　产品思维，打出降温组合拳

　　吃火锅吃的就是热闹的氛围，可炎炎夏日不免让这滚滚锅气略显黏腻，考虑到这一点，九品锅火锅食材超市全面升级食品内部结构，上架烧烤食材、烤架、烧烤器皿等一系列春夏热门食材产品。除此之外，九品锅精选研发特级精酿，帮助消费者实现大口吃肉大口喝酒的夏日白日梦。

　　九品锅靠谱吗?舌尖上的美味，买回家的大餐，九品锅火锅食材超市将火锅、烧烤、精酿集于一店，打出夏季降温组合拳。

　　数据思维，反向驱动营销

　　除了爆发式的销售增长，对九品锅而言，用户数据已经成为品牌最大的资产。

　　传统零售店每天只知道卖了多少钱，而像九品锅这样的新零售产业，拥有线上订购平台，除了营业额，大数据还记载了产品卖给了谁，以及消费者具体有哪些需求。九品锅靠谱吗?近期数据显示，在九品锅的购买人群中，18~25岁的人群占比达到36%，26~30岁的人群占比达26%。也就是说，30岁以下的购买人群占比达到了62%!另一个惊人的数据是，这部分购买人群中，有74%的人群为女性。

　　针对这一特点，九品锅在产品口味、包装设计、店面装饰方面做了一系列改良。例如在产品上增加了女性喜爱的鲜榨饮品;在包装上增加呆萌可爱的卡通标识;在门店里摆放撩人的网络情话。

　　九品锅靠谱吗?通过这些改变，提高消费者在夏日进店的满意度及复购率。九品锅认为，掌握顾客的消费习惯和消费特点，投其所好，精准营销才是淡季销售爆发式增长的秘密之一。

　　战略思维，旺季取利，淡季取势

　　火锅界流行一句话：“旺季取利，淡季取势”。取利，顾名思义就是在旺季夺取最大收益，取势则是争取有价值的东西，例如经验人气、顾客口碑、品牌知名度等，从而建立长期的战略优势。虽然九品锅火锅食材超市一年四季的销售额相当可观，但是在春夏之间，九品锅加盟品牌依然猛下苦功，加盟总部设有“加盟补习班”，根据时下热门的短视频、社群、直播等热词开设课程，对销售话术、新品介绍、店面管理等方面进行系统教学，让加盟商参与360度品牌运营培训，以此来更好地带动春夏销量，也为一年的顺利运营做好知识铺垫。

　　九品锅靠谱吗?九品锅温馨提示，火锅江湖风起云涌，群雄四起，只有认清市场动态，调整经营思维，才能变淡为旺，快意江湖。